Još jedna godina, maleni tasmanski destilerijski koncern Sullivans Cove dokazao je da je to njegov mali pogon za piće koji bi, osvojivši drugu godinu zaredom World Whiskeys Awards najbolju svjetsku jednostruku sladu.
Iako se može činiti da svaki viski ovih dana nosi mnoštvo nagrada (pročitajte našu detaljnu priču o tome ovdje), nagrade World Whiskeys jedine su vrijedne soli i smatraju se industrijskim standardom kada je u pitanju procjenjivati rezultate destilerija za svaku godinu.
Pobjednička desetogodišnja bačva francuskog hrasta Sullivans Cove, pod brojem TD0217, zauzela je prvo mjesto, nakon što je prošle godine u istoj kategoriji osvojila bačvu s izrazom 16-godišnjeg izraza američkog hrasta. Slavna destilerija, koja se nalazi nedaleko od Hobarta, napravila je velike valove diljem svijeta kada su 2014. godine osvojili Najbolji svjetski single malt.
Time se njihove ukupne nagrade s prestižnog tijela povećavaju na tri i čine ih jedinom destilerijom na svijetu koja je dva puta osvojila najbolju svjetsku pojedinačnu sladu.
"Ovo je jedan od mlađih viskija koje smo flaširali sa deset godina, i to samo pokazuje da su viskiji koje sada punimo jednako dobri kao i sve što smo ikad pustili", kaže generalni direktor Adam Sable .
Međutim, svatko tko se nada da će se domoći boce tekućeg zlata suočit će se s nekoliko prepreka. Otprilike polovica pobjedničke boce bila je zapakirana u minijaturne boce od 200 ml i prodana kao dio poklon paketa koji je lani objavljen članovima mailing liste Sullivans Cove, sa samo 147 boca pune veličine dostupnih s vrata podruma destilerije.
"Tamo će biti prilično sretnih ljudi", nastavlja Sable. "Sviđa mi se ideja da je u poklon pakiranje u bočicama od 200 ml, jer daje više mogućnosti ljudima da je probaju", rekao je.
"Velike čestitke moraju stići cijelom našem timu, uključujući i naš panel za degustaciju, koji u redovitim intervalima provjerava svaku posudu kako bi utvrdio kada i jesu li vrijedni oznake Sullivans Cove i optimalno vrijeme za punjenje u boce."
Voditeljica proizvodnje Heather Tillott kaže: „Identificirali smo ovu bačvu kao zaista posebnu čim smo je probali. Znali smo da se isplati ući na natjecanja kao zaista lijep primjer mlađeg stila francuskog hrasta Sullivans Cove sa svim tamnim javorovim sirupom i karakterom poslastice koje tražimo, u kombinaciji s puno šljiva i šljiva, a ima i lijepu težinu. To bogatstvo dolazi iz prekrasnog australskog pojačanog vina koje je prethodno odležalo u bačvi, a koje sjajno balansira sa osušenim taninom začina francuskog hrastovog drveta. ”
