Za Toma Bakera, osnivača gospodina Black Spirits, prilika za suradnju sa St Alijem bila je prilika za suradnju s tvrtkom kojoj se osobno divio. "Prvi put sam posjetio St. Ali u južnom Melbourneu prije desetak godina", kaže Baker. “Za mladog momka koji je započeo industriju oni su u mojim očima bili legenda-apsolutno na vrhu igre. Činjenica da zajedno s njima radimo desetljeće kasnije prilično je posebna. ” Suradnja Mr Black x St. Ali piće je ograničenog izdanja koje okuplja najbolje od obje tvrtke.
Suradnja je okupila stručnjake iz St. Alija i šefa kave gospodina Blacka, dr. Detliefa Mohra. Kako bi odabrali najbolju kavu za suradnju, St. Ali je otišao na pola svijeta u Peru, gdje su odabrali kavu "El Diamante". Ovu kavu uzgaja Apolinar Arevalo na svojoj farmi u regiji Cajamarca. “Kad smo posjetili Apolinara Arevala na njegovoj farmi u San Joseu Lourdesu, bili smo oduševljeni načinom na koji Apolinar pristupa fermentaciji, neprestano radeći na pokusima, pomno bilježeći svaku partiju. Njegov naporan rad blista uz ovu izuzetnu kavu Yellow Caturra. ” Ova kava donosi okuse kremaste čokolade i okuse karamele. Suradnja također uključuje note nježnog crvenog voća i slatkoće iz šećerne trske. Za likerski dio pića, gospodin Black se oslanja na australsku pšeničnu votku destiliranu u njihovom pogonu sjeverno od Sydneya.
U suradnji Mr Black x St Ali najbolje je uživati uz stijene, ali i pridonosi nevjerojatnim espresso martinijima. Punjenje je ograničeno na samo 3000 primjeraka u bocama od 700 ml. Piće se puni po 25 posto ABV -a, a cijena mu je 69,99 USD. Liker za kavu Mr Black St Ali Roasters s jednim porijeklom možete kupiti na web stranici gospodina Blacka.
