Da, znam da još nije Božić, ali to ne znači da se ne možemo veseliti blagdanskoj sezoni s bocom džina od četiri stupa. Pogotovo ako se tradicija jednom godišnje vraća u petu blagdansku sezonu! Natočite si božićni džin i tonik ove godine i proslavite obitelj i prijatelje te to što ste zajedno, makar i samo u duhu.
Poklon njihova destilerije Cama četiri stvari koje najviše voli: Australija, Božić, gin i njegova pokojna mama Wilma. Učinite si uslugu, a nakon što završite s izlijevanjem Wilme, nabavite bocu božićnog pudinga od gina i uživajte u ovogodišnjem nevjerojatnom receptu.
Svake godine Wilma proizvodi 1968. godine Australian Women's Weekly recept, ukusnu poslasticu napravila je na Victoria Derby Day, u subotu prije Melbourne kupa, dok je ostatak obitelji gledao utrke. Od Dana derbija 2015. Cam i njegova obitelj, zajedno s obiteljima suosnivača Stu Gregora i Matta Jonesa, skuhaju pariju Wilminog božićnog džin pudinga i stave ih u botaničku košaru Wilme (naše mirne grede) i destiliraju džin.
Budući da je COVID-19 spriječio da se Mackenzies, Gregors i Joneses vide zbog godišnje tradicije, ove godine duh Wilminog pudinga nadilazi zatvorene granice nacija uz malu pomoć Zooma. Odležano u nekoliko 100+ godišnjih muskatskih bačvi, uključujući dvije 125-godišnje bačve viskija Williama Grantsa, božićni džin za puding dopunjuje se grickanjem klasičnog muškatnog muškata, za dašak bogatstva. Tu je i prskanje vlastitog muškata, pretpostavljamo za malo tajnog umaka.
Ono što dobijete kad je sve rečeno i učinjeno je boca koja miriše i ima okus Božića. Ove godine, udružujući se s umjetnicom Lucy Dyson, rođenom u Melbourneu, iz Berlina, ovogodišnje umjetničko djelo ponovno je osmišljavanje topline, bliskosti i zajedništva tradicionalnog božićnog dana i smješta ga u nadrealni australski krajolik.
Posjetite web stranicu Četiri stupa da biste dobili bocu prije Božića. Ako prvi put probate ovo čarobno piće, u nastavku pogledajte njihove prijedloge za posluživanje kako biste najbolje uživali u australskom božićnom ginu Four Pillars. Premda je najbolje preliti vaš puding ili ga pijuckati uredno, ako ste kreativni šejker za koktele, evo nekoliko pića koje možete isprobati.
Gin & đumbir
- 45 ml božićnog gina
- 2 crtice gorčine
- Pivo od đumbira ili ale
- Vapno
Dodajte džin i gorčinu u highball čašu preko leda, iscijedite pola limete i prelijte pivom ili aleom od đumbira (po vašem izboru). Ubacite cijeđeno limetu kao ukras.
Velika Paša
- 30 ml božićnog džina
- 60 ml pjenušavog vina
- 30 ml sode vode
- 10 ml šećernog sirupa
- Marakuja
- Listovi limete
Ulovite pulpu polovice marakuje u vinsku čašu. Preostale sastojke dodajte u led i dobro promiješajte. Ukrasite drugom polovicom marakuje i listićima limete.
Chrissie Negroni
- 30 ml božićnog džina
- 30 ml slatkog vermuta
- 30 ml Campari
- naranča
Dodajte džin, Campari i vermut (koristite vermut od ruže ako možete) u kratku čašu preko leda. Dobro promiješajte i ukrasite kriškom naranče.
Colada Punch
- 500 ml božićnog džina
- 500 ml kokosove vode
- 250 ml pjenušavog vina
- 250 ml soka od ananasa
- Sok od tri limete
- Ananas
- Vapno
Pomiješajte sve sastojke u posudi za bušenje na ledu. Ukrasite ananasom i limetom.
