Guinness je rano znao da će protekla blagdanska sezona biti sve samo ne tipična ili čak tradicionalna. To nije spriječilo marku da učini nešto kako bi se osjetilo da bi stvari mogle biti malo normalnije. Zato je Guinness na Međunarodni dan stouta (da, to je zapravo stvar i slavi se 4. studenog) objavio da će objaviti dva "svečana i dugo očekivana stout -a u ograničenom izdanju", Guinness Imperial Gingerbread Spiced Stout i Guinness Imperial Stout.
Za pripremu ovih napitaka Guinness se držao tradicije korištenja nekadašnjih bačvi od burbona. Za Gingerbread Spiced Stout Guinness je koristio Kentucky Bourbon Barrels, a za Imperial Stout uposlio je Bourbon Barrels.
"Bačve su stoljećima bile dio Guinnessove povijesti pivovarstva, pa smo uzbuđeni što ćemo nastaviti širiti tu tradiciju postajući središte iskustva starenja bačvi u SAD-u", objašnjava Sean Brennan, viši pivar na Guinnessovim otvorenim vratima Pivovara koja se nalazi u Baltimoru. “To nam uistinu daje priliku za stvaranje, eksperimentiranje i otkrivanje. Skuhali smo Imperial Gingerbread Spiced Stout kako bismo dočarali tople, bogate okuse blagdanskih začina, dok smo znali da je Imperial Stout potrebno samostalno predstaviti nakon što je izvorno pripremljen kao dio mješavine Stock Ale. ”
Kako bi Gingerbread Spiced Stout dobio okuse promjenjive sezone, Guinness ga je skuhao s pimentom, đumbirom, cimetom i muškatnim oraščićem u bačvama od burbona prije nego što ga je flaširao na 11 posto ABV -a. Proces odležavanja bačvi dao je Imperial Stoutu snažno i robusno tijelo s glatkim osjećajem u ustima koji dolazi s primjesama čokolade, bourbona, kokosa i vanilije, završavajući okusom hrasta.
Imperial Stout je bio flaširan po 10,3 posto ABV -a. Guinness preporučuje polako uživanje u oba ova pića, pijući ih laganim tempom. Ako tražite nešto što će vam pomoći da smislite prošlu godinu, onda ste to pronašli u Guinnessovom Imperial Gingerbread Spiced Stoutu odležanom u bačvama od burbona u Kentuckyju i Imperial Stoutu odležanom u bourbon bačvama.
