Zdravo! Za sve naše prijatelje na sjevernoj hemisferi, ovaj utorak, 5. svibnja, obilježava se važan dan, posebno oni uključeni u meksičku zajednicu. Cinco de Mayo, godišnji praznik koji slavi pobjedu meksičke vojske nad Francuskim carstvom u bitci kod Puebla prije više od 150 godina, opet je pred nama, iako s nešto drugačijim proslavama nego prethodnih godina. Iako je dan obično obilježen zabavama, marševima i zajedničkim okupljanjima koja okupljaju zajednicu, izdanje za 2021.-2022. Malo je rezervirano. Nalazimo se u zatvorenom i izvan vidokruga, ali ne dopustite da to zaustavi zabavu. I dalje možete napuniti lice tekilom i guacamoleom koliko je ljudski moguće.
Ono što proslavu Cinco de Mayo čini tako posebnom su ljudi. Meksička kultura tradicionalno je živahna i šarena i nije čudo što naš omiljeni meksički koktel dijeli sličan skup karakteristika. Omiljena i za blagdane i za zabavljače, Margarita je vjerojatno najčešći i najomiljeniji koktel od tekile na svijetu. Ali jeste li ikada pokušali napraviti jedan? Za razliku od jednostavnijih koktela s dva sastojka koje smo isprobavali, koktel Margarita zahtijeva malo više truda. Ne znači da je to teško, već da će dobro napravljena Margarita zasigurno okrenuti glavu i impresionirati vaše večere (ili Zoom) goste.
Dakle, kako je Margarita postala najzloglasnije piće u Meksiku?
Odakle dolazi piće Margarita?
Legenda o koktelu Margarita prožeta je bogatom poviješću i obavijena tajnom. Prema povjesničaru koktela (da, to je stvar) Davidu Wondrichu, Margarita je tek adaptacija popularnog američkog koktela Daisy. Koktel na bazi rakije prvi je put stekao popularnost krajem 19. stoljeća, a najraniji poznati recept objavljen je u drugom izdanju časopisa Jerry Thomas'sVodič za barmene ili kako miješati pića: prijatelj Bon-Vivanta daleke 1876. Thomas je napisao da je tratinčica trebala biti napravljena od nekoliko mrvica sirupa od žvakaće gume, likera Curacao, soka od limuna, rakije i jamajkačkog ruma. Smjesa bi se dobro protresla i procijedila u veliku čašu za koktele i napunila Seltzerovom vodom iz sifona. Tratinčica je doista postigla svoj korak 1920 -ih, kada je postala popularan koktel tijekom zabrane, kada su američki građani redovito prelazili granicu zbog alkohola. Međutim, iako je tratinčica zasigurno imala neke sličnosti okusa s onom što danas poznajemo pod imenom Margarita, tek 1938. vidjeli smo kako se klasični koktel oblikovao.
Najpoznatija priča o nastanku Margarite uključivala je popularnog vlasnika restorana Carlosa "Dennyja" Herreru. Godine 1938. Herrera je navodno stvorio arhetipsku Margaritu u svom restoranu Rancho La Gloria, na pola puta između Tijuane i Rosarita, Donja Kalifornija. Legenda kaže da je restoran radio koktel za mušteriju i bivšu plesačicu na Broadwayu, Majorie King, koja je bila slavna alergična na mnogo žestokih pića, ali ne i na tekilu. Herrera je miješao tekilu, triple sec i sok od limete kako bi stvorio piće, što je bio pun pogodak, a nastavio ga je godinama. Priču je potvrdio kolega barmen Albert Hernandez, priznat po popularizaciji Margarite u San Diegu nakon 1947. u restoranu La Plaza u La Jolli.
No, unatoč romantičnoj priči, nema čvrstih dokaza koji bi potvrdili Herrerinu priču. Postoje i tvrdnje da je koktel Margarita prvi put pomiješao Francisco "Pancho" Morales u Juárezu, Chihuahua u Tommy’s Place Baru. Morales je kasnije napustio barmen u Meksiku kako bi postao američki državljanin, ali meksička službena novinska agencija Notimex i dalje kaže da ima najjaču tvrdnju da je izumio kultni koktel.
Druge priče uključuju društvenku iz Dallasa Margaritu Sames, pjevačicu Peggy Lee i legendarnu Balinese Room u Teksasu, ali malo je toga što bi potkrijepilo te tvrdnje. Znamo samo da se koktel Margarita prvi put pojavio po imenu u popularnoj kulturi u izdanju časopisa 1953. godine Esquire. Druge publikacije spominjale su se tekilom Daisy, ali Esquire prva je napisala ime Margarita. Ako je ikad bilo trunke sumnje da je Margarita doista izvedenica tratinčice, potrebno je samo pogledati prijevod. Margarita na španjolskom znači Daisy.
Margarita Sastojci
Ako ste se zapitali kako napraviti Margaritu, najlakši način da prevladate prepreku je razmišljanje o osnovama. Možda ste čuli za mješavine Margarita kupljene u trgovini i iako su zgodan i super-jednostavan način za pravljenje legendarnog koktela, ništa se ne može usporediti s pravim. Sastojci Margarite vrlo su jednostavni za pronalaženje, a češće ćete ih pronaći na stražnjoj strani ormarića za piće, zajedno s nekoliko novootvorenih čaša, šešira za zabave i štapića koji niste dirali od svog 21. rođendana. Ovdje su bitni sastojci Margarite;
- 1 dio Cazadores Tequila
- ½ dijela likera od tri sekunde
- ½ dijela soka od limete
- 1 kriška limete
- Sol
- Kockani led
Iako nije tako jednostavna kao Old Fashioned ili gin & tonic, Margarita je i dalje prilično jednostavan za organiziranje koktel koji zahtijeva samo nekoliko osnovnih sastojaka. Gdje će okus izaći, vaš je izbor tekile i triple sec. Začinska tekila presjeći će kiselost soka limete, gdje će se glatka tekila morati izvagati sa soli. To je delikatan balans koji morate proći.
Recept za Margaritu
A sad na stvarnu stvar. Nakon što prikupite sastojke i sredite opremu, spremni ste zaglaviti u receptu Margarita. Recept koji koristimo u ovoj posebnoj značajci Cinco de Mayo je recept koji je iznijelo Međunarodno udruženje barmena. Ovaj recept je najbolja metoda za pravljenje koktela Margarita. Još bolje, super je jednostavno i jednostavno za napraviti. Evo metode za savršen koktel Margarita;
- Napunite čašu Margarite ledom (da se ohladi)
- Kombinirajte 1 dio tekile s 1/2 dijela trostruke sekunde i 1/2 dijela soka limete u shakeru.
- Dodajte puno leda
- Snažno mućkajte 30 sekundi da se tekućina učinkovito ohladi
- Klinite vapno oko vanjskog ruba čaše
- Obruč uvaljajte u sol
- Koristeći cjedilo, dvaput procijedite smjesu u čašu
- Ukrasite kriškom limete i odmah poslužite
Evo ga, vrhunski recept za Margaritu. Sada znate napraviti Margaritu koja će ne samo impresionirati dame, već će istovremeno slaviti i meksičku kulturu. Najveća stvar oko koje morate brinuti je pronaći tekilu koja neće ostaviti gorak okus u ustima.
Koja je najbolja tekila za koktel Margarita?
Bez obzira na vaš proračun, preferencije okusa ili profil, za vas će se naći tekila. Savršena Margarita ovisi izravno o tekili koju ste odabrali za bazu, pa je ovo značajna odluka. Ovdje smo sastavili sedam najboljih tekila za Margarite kako biste odabrali svoju avanturu u Cinco de Mayu.
Evo sedam najboljih tekila za margarite;
1. Odrasla tekila - pokrovitelj Añejo tekila
Patrón Añejo Tequila stara je mješavina kultnog brenda. Tekile odležavaju u malim bačvama od bijelog hrasta najmanje 12 mjeseci, a baš kao i u vrhunskim crnim vinima, mješavine se moraju prilagoditi svakoj berbi.
Marka: Pokrovitelj
Stil: Anejo
ABV: 40%
2. Vrhunska tekila - Clase Azul Reposado tekila
Ova vrhunska tekila napravljena je od plave agave Tequilana Weber koja se sporo kuha u tradicionalnim kamenim pećnicama najmanje 72 sata. Nakon destiliranja odležava 8 mjeseci u ručno odabranim hrastovim bačvama. Ovo je neka fantastična tekila za vaše Margarite.
Marka: Clase Azul
Stil: Reposado
ABV: 40%
3. Svijetla tekila - Patrón Silver
Patrón Silver koji se smatra najboljom tekilom za Margaritas, izrađen je od najfinije Weber plave agave i pažljivo destiliran u malim serijama u destileriji Hacienda Patrón u Jaliscu u Meksiku.
Marka: Patrón
ABV: 40%
4. Autentična tekila - Espolon Reposado
Espolon Reposado slavi prave meksičke okuse i poznat je po klasičnoj umjetnosti i pakiranju iz 19. stoljeća. Pazite na kultnog pijetla, simbol nacionalnog ponosa.
Marka: Espolon
Stil: Reposado
ABV: 40%
5. Proračunska tekila - El Jimador Reposado
Ime je dobio u čast čovjeka koji je ovladao umjetnošću odabira i berbe plave agave, El Jimador je bogat i uglađen duh koji je odličan za Margarite. Najbolje od svega je što neće slomiti banku.
Marka: Espolon
Stil: Reposado
ABV: 40%
6. Hrastova tekila - Herradura Reposado
Herradura je bila prva destilerija koja je daleke 1974. godine uvela Reposado ili "odmorenu" tekilu. Ovaj duh odležava 11 mjeseci u bačvama američkog hrasta, dajući mu slatki okus hrastove vanilije i cimeta.
Marka: Espolon
Regija: Amatitán
Stil: Reposado
ABV: 40%
Oprema Margarita
Kako biste napravili savršen koktel Margarita, trebat će vam nekoliko stvari u arsenalu barmena. Iako nisu posve bitni, ovi će trgovački alati znatno olakšati posao stvaranja koktela u boji i učiniti da izgledate kao da znate što radite u isto vrijeme. Evo što vam je potrebno za izradu Margarite;
1. Shaker
2. Cjedilo
3. Sito
4. Čaša za koktel
Možete li napraviti Margaritu bez Triple Sec?
Da. Triple Sec možete zamijeniti nezaslađenim koncentratom soka od naranče, međutim, ima manji intenzitet od likera.
Što je Cinco de Mayo?
Cinco de Mayo praznik je koji se u dijelovima Meksika i Sjedinjenih Država slavi u čast vojne pobjede 1862. nad francuskim snagama Napoleona III.
Gdje je izumljena Margarita?
Jedna od najranijih priča o Margariti sugerira da ju je 1938. izumio Carlos "Danny" Herrera u svom restoranu Rancho La Gloria.
