To je piće koje je rodilo zadivljujuću japansku kulturu viskija i učinilo koktele opet hladnima, ali znate li napraviti klasični Whisky Highball? Oštrog, hrskavog i složenog okusa, Highball piće postalo je omiljeno u cijelom svijetu, zahvaljujući trpkom osjećaju u ustima i suptilnoj gazi. Scotch i soda, viski, haibōru ili chūhai, Whisky Highball je kameleon koktel industrije, poznat pod mnogim imenima, a malobrojni su ga svladali. Istina je, svaka kultura ima svoje mišljenje, neke bolje od drugih, ali otkrivanje vrhunskog recepta za viski Highball zadatak je na koji su mnogi spremni pristati. Stoga se postavlja pitanje što je Highball?
Što je Highball?
Naravno, mogli biste tvrditi da je Highball samo drugo ime za sodu od viskija, ali biste pogriješili. Da, sastojci su isti, metoda je bez napora pojednostavljena i stakleno posuđe ujednačeno, ali izraz 'Highball' označava razinu klase koju treba priznati. Potrebno je više od zgnječenja nekoliko tekućina u čaši i prskanja citrusa za izradu savršenog Highball recepta, a povijest se slaže.
Highball je svoj početak započeo krajem 19. stoljeća u baru na Manhattanu, oslanjajući se labavo na viski zalijevan sodom, običnom vodom ili pivom od đumbira. U članku iz 1904. u The New York Timesu sugerira se da je piće osmišljeno samo za one koji pokušavaju razrijediti nekvalitetna žestoka pića kako bi ih bilo više na paleti. “Veliki broj ljudi kojima se baš i ne sviđa okus škotskog viskija piju ga kao alkoholnu komponentu highball-a pod dojmom da je, barem, čist i bez štetnih falsifikata poput vjetra koji briše vrijesak padinama svog izvornog staništa ”, stoji u članku. Iako je možda počeo skromno, Highball koktel postao je ključni primjer 'manje je više'.
“U svom najjednostavnijem obliku, highball je miješano piće koje kombinira dim, voće i gazirano: zalogaj žestokog pića s gaziranom miješalicom, naglašen savršeno uparenim ukrasom. Neki klasični primjeri su Scotch & Soda ili Whiskey & Dry, ali highball može biti i mnogo više ”, kaže Katie Nagar, Diageo Whisky Ambassador i priznati stručnjak za žestoka pića Čovjek mnogih. "Kombinacija sastojaka i okusa koje možete koristiti u highballu gotovo je neograničena."
Posljednjih godina u akciju su se uključili i drugi duhovi. Tequila i votka ušli su u mješavinu, ali njihova je popularnost u sklopu Highball koktela blijedila u usporedbi s onom škotskog viskija. Zapravo, 1949. godine Esquire nazvao je highball ‘visokim svećenikom visokih pića’, no unatoč jedinstvenim američkim korijenima, to je bilo izrazito drugačije područje koje je u najvećoj mjeri obuhvaćalo Highball.
Svijet daleko od Japana, highball je postao glavni u barovima i klubovima diljem zemlje, i iz jednog jednostavnog razloga. Japanski viski, za razliku od drugih izdanja s jednim sladom, dizajniran je za miješanje, stvarajući savršenu platformu za izradu osvježavajućeg koktela poput Highball -a, ali to nije jedina adaptacija. U zapadnoj kulturi miješani viski, poput Johnnieja Walkera, najprikladniji su za zahtjeve lakšeg, osvježavajućeg stila pića. Najbolje od svega je što neće probiti banku.
“Često su klasični kokteli na bazi viskija jaka, duhovna pića poput Old Fashioned-a i Mint Julep. Iako uživam i cijenim ove klasike, oni mogu biti isključivi u pogledu svoje publike i prilika ”, kaže Nagar. “Osim ako netko već nije ljubitelj viskija, vjerojatno neće biti previše impresioniran ako mu poslužite snažno piće s okusom viskija poput Mint Julep. I još nisam vidio da netko naručuje staromodno dok pijuckaju uz bazen po sunčanom danu. Ono što highball razlikuje je to što je svestran. Korištenjem viskija u hladnom koktelu dugog stila koji predstavlja savršenu ravnotežu dima, voća i gaziranog pića, stvarate ukusno piće u kojem mogu uživati svi - osobito uz ukusna grickalica. To mijenja igru. "
Kako pripremiti piće od highball -a
Istinska prednost Whisky Highball pića je njegova svestranost. Koktel se može prilagoditi bilo kojoj paleti i profilu okusa, otvarajući vrata kreativnosti u kuhinji, nešto što je bivša legenda Merivalea pretvorila u privatnog kuhara Big Sam Young dobro zna.
“Highball je jednostavan i ukusan. Postoji toliko mnogo različitih mogućnosti okusa, svaku noć možete promijeniti ono što pijete i s čim to uparujete ”, kaže on Čovjek mnogih. "Neka bude jednostavno i pokušajte upariti samo nekoliko okusa u kojima uživate."
Imajući to na umu, stručnjak za žestoka pića Nagar i kuhar Big Sam Young otkrili su svoj vrhunski recept za Whiskey Highball, Johnnie & Blood Orange Highball. To je složen, gorko -slatki highball koji kreativno spaja okuse Johnnie Walker Black Label s krvavom narančom i začinima. Evo kako napraviti Whisky Highball koji nikada nećete zaboraviti.
Johnnie & Blood Orange Whisky Highball sastojci
Postoje neki fantastični highball recepti koji isporučuju mnogo okusa, ali se mogu napraviti uz minimalnu buku kod kuće pomoću sastojaka koji su dostupni u vašoj lokalnoj trgovini. Nagar objašnjava kako je njezin viski za highballs Johnnie Walker Black Label.
“To je nevjerojatan svestrani uređaj koji po mom mišljenju nudi najbolju vrijednost za novac. Bogata i zadimljena mješavina koja koristi samo viskije 12 godina ili više, Johnnie Walker Black Label savršena je ravnoteža bogatog voća, kremaste vanilije i dima. To je viski koji nudi pravu dubinu okusa, što znači da će raditi s gotovo svim sastojcima koje želite staviti u svoje highball kreacije. ”
Evo što vam je potrebno za pripremu savršenog Highball koktela:
- 30 ml Johnnie Walker Black Label
- 15 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
- 120 ml Schweppes Agrum krvava naranča
- Narančasta za ukras
Recept za highball
- Kombinirajte 30 ml Johnnie Walker Black Label, 15 ml svježe iscijeđenog soka od naranče i 120 ml Schweppes Agrum Blood Orange u visoku čašu.
- Napunite čašu s onoliko leda koliko možete stati - pravo do vrha!
- Ukrasite kotačićem krvavo narančaste boje ako je u sezoni, inače će narančasti kotačić dobro poslužiti.
- Služite i uživajte odgovorno.
Najlakši Highball koji nikada nećete napraviti
Koliko god Whisky Highball bio jednostavan, uvijek postoji način da se stvari olakšaju, a na sreću, na zabavu je došao stari prijatelj. Johnnie Walker upravo je predstavio novu liniju Whisky Highball u bocama, prethodno pomiješanu i destiliranu za vaš užitak. Ako petljanje s okusima nije vaša torba i radije biste to dopustili profesionalcima, Johnnie RTD -ovi dostupni su u dva jedinstvena okusa: Zesty Lemon i Blood Orange. Kao i njihovi prethodnici iz Japana, svako piće funkcionira kao savršeno aperitivo.
Opća česta pitanja
Što je Highball?
Highball je miješano alkoholno piće sastavljeno od alkoholnog alkoholnog pića i većeg udjela bezalkoholnog miksera, često gaziranog pića. Najpoznatiji od svih je Whisky Highball, koji je omiljen u regijama poput Japana. Mješavina miješanog viskija i sode stvara hladan i osvježavajući dojam klasičnog duha.
Što se nalazi u Whisky Highball -u?
Highball sadrži nekoliko ključnih sastojaka. Visoko miješano highball piće osvježavajući je način uživanja u bilo kojem stilu viskija s miješanim, burbon, kanadskim i raženim viskijima. Odatle vam je potreban led, korica citrusa i neki oblik gaziranog pića, općenito soda.
