Dom japanskog viskija ispustio je novi izraz bombe. Preko noći, House of Suntory najavila je globalno izdanje Yamakazi 55, najstarije boce u povijesti proizvođača viskija. U bocama 2021.-2022., Ultra-ograničeni novi pad trebao bi slaviti japansku eru "Showa" šezdesetih godina, razdoblje koje je predstavljalo veliku promjenu za Kuću Suntory. Ali nemojte očekivati da će ovaj biti jeftin. Budući da su samo odabrane regije postigle nevjerojatan izraz, House of Suntory cijenio je Yamakazi 55 na hladnih 90.000 AUD dolara.
Za ljubitelje Kuće Suntory, Yamazaki 55 predstavlja najbolji japanski viski. Izrađeno od mješavine dragocjenih pojedinačnih sladova koji sadrži elemente destilirane 1960. godine pod nadzorom Suntoryjevog osnivača Shinjira Toriija, izdanje je tada odležalo u bačvama Mizunara uz pomoć Suntoryjevog drugog majstora za miješanje Keizo Saji, prije nego što je završeno u bačvama od bijelog hrasta.
Prema The House of Suntory, 55-godišnji izdavač pete generacije Blender Shinji Fukuyo blisko je surađivao s majstorom treće generacije Blender-om Shingo Torii kako bi otkrio "izuzetnu dubinu, složenost i mudrost" viskija. Ono što vam preostaje je duboka jantarna boja; upotpunjen robusnom aromom mirisom sandalovine i dobro sazrelog voća; slatko, blago gorko i drvenasto nepce; i blago gorkog, ali slatkog i bogatog završetka.
"Tijekom cijelog procesa miješanja Yamakazi 55, kao inspiraciju sam koristio protok vremena i" Wabi -sabi " - japansko uvjerenje da nesavršenosti mogu pomoći da na kraju doprinesu savršenstvu", rekao je Fukuyo. "Iako na druge viskijeve viskije često gledam kao na umjetnost, smatram da je Yamakazi 55 više nalik budističkom kipu: miran i tajanstven, zahtijevajući vrijeme za istinsko uživanje u unutarnjoj ljepoti."
Za one koji su spremni izdvojiti cijenu od 90.000 AUD, Yamazaki 55 stići će predstavljen u kristalnoj bočici s jedinstvenim dodirom. Vidljiva je riječ "Yamazaki", pažljivo ugravirana u kaligrafiji tehnikom pjeskarenja i s pravom zlatnom prašinom i lakom na oznaci dobi. U znak nagovještaja o japanskom naslijeđu Kuće Suntory, otvor boce umotan je u ručno izrađen papir Echizen washi i uvezan pletenom vrpcom Kyo-kumihimo, tradicionalnim zanatom iz Kyota. Svaka boca isporučuje se u kutiji po mjeri izrađenom od domaćeg japanskog drveta Mizunara i premazanog Suruga lakom.
Razumljivo, najava globalnog izdanja Yamakazi 55 zahvatila je svijet viskija. Otkako je prvotno debitirao prošle godine, 55-godišnji izraz postao je jedno od najtraženijih japanskih izdanja u povijesti. Zapravo, samo prošle godine Bonhams Hong Kong postavio je novi rekord najskupljeg japanskog viskija prodanog na aukciji nakon što je boca Yamazakija 55 godina stara prodana za 6,2 milijuna HK dolara (795.000 USD).
Po cijeni od 90.000 AUD, novi Yamazaki 55 bit će dostupan u iznimno ograničenim količinama od ovog mjeseca, od trgovaca na malo Vintage Cellars, Dan Murphy's, Crown Casino i Oak Barrel Sydney.
Bilješke o kušanju - Yamazaki 55, 46% ABV
Boja: Duboko jantarna karakteristika bačvi Mizunara.
Nos: Robusna aroma koja odiše sandalovinom. Slatki, zreli buket poput dobro sazrelog voća.
Nepce: Mekani, glatki prvi gutljaj koji cvjeta u ustima s okusom. Mješavina slatkog i pomalo gorkog, nakon čega slijedi drvenasta nota iz bačve Mizunara.
Završi: Blago gorak, miris poput mirisnog drva i tračak dima. Slatki, bogati, dugotrajni završetak.
