Svatko ima mišljenje o najboljoj kavi u Melbourneu, ali jedno oko čega se svi možemo složiti je da je to više od potrebne jutarnje rutine - to je umjetnost. Umjetnost koja se vremenom razvila u jedan od najomiljenijih rituala čovjeka. Najbolji kafići u Melbourneu poznati su po proizvodnji jedne od najboljih kava na svijetu. Ono što učvršćuje ovu titulu je njihova potraga za najkvalitetnijim zrnima, njihovo stalno istraživanje i učenje najboljih metoda i praksi te njihova predanost posluživanju najnižnije i aromatične kave na raspolaganju. Ovi kafići u Melbourneu zadovoljit će nepca čak i onih koji snobovski piju kavu.
Scena kave u Melbourneu
Posebna kava odnosi se na cijeli proces kave od uzgoja do prženja i vađenja; od farmera do krigle. Ovi kafići u Melbourneu svoju kavu shvaćaju ozbiljno i osiguravaju da svaka faza procesa uključuje najveću preciznost i brigu. Samo imajte na umu: jednom kad okusite glatku, opojnu kavu jednoga podrijetla najboljih kafića u Melbourneu, više se nećete vratiti.
Kao jedno od najvećih australskih odredišta za sok od graha, Melbourne je dom velikom asortimanu kafića, od kojih svaki nudi nešto drugačije. No, iako svaki kafić ima svoje mišljenje o kavi, australsko pivo ima neke zajedničke teme.
“Australska kava i dalje se uglavnom temelji na mlijeku. Ljubitelji Flat White, Cappuccina i Lattea zadržali su kuhanu espresso kavu na vrhu hrpe, unatoč rastućem interesu za laganiju "filter" skuhanu crnu kavu u posljednjih nekoliko godina ", kaže Adam Matheson, glavni direktor kave u Camposu Čovjek mnogih.
Revolucija kave predvodi Melbourne, s kafićima poput Patricie i Market Lanea koji uvode mješavinu novih inovativnih tehnika i mogućnosti prženja. To je nešto za što australski stručnjak za kavu Matheson vjeruje da je bilo ključno za temelje Melbournea kao svjetski poznate destinacije za kavu.
"Dok je australska kava u prošlosti bila gorka, ustajala i prevruća, na sreću sada se očekujemo, čak i zahtjevno, da naša kava bude glatka, dobrog okusa i prirodno slatka", kaže on. "Ukusi se obično grade oko podloge od karamele i čokolade, ali općenito se nadopunjuju cvjetnim i voćnim notama koje dolaze iz boljeg znanja i tehnika pečenja."
Najbolji kafići u Melbourneu
Imajući to na umu, vrijeme je da svoju pozornost usmjerimo na najbolju kavu u Melbourneu. Bilo da tražite ravnu bijelu, latte ili serijsku kavu, pronaći ćete je na ovim žarišnim točkama. Evo popisa najboljih kafića u Melbourneu.
1. Atomica kava
Kao prvi kafić u Melbourneu koji je sam ispekao vlastitu kavu, nećete sumnjati da Atomica Coffee proizvodi najbolju kavu u Melbourneu. Oni pružaju butičko prženje i veleprodaju kave kako bi zasitili najfinije palete kave - i nos. Ne uzimaju prečice do kvalitete i uvijek stavljaju proizvod na prvo mjesto. Pržionice kave odaju počast prošlosti, a pritom uvijek ostaju na vrhu novih procesa vađenja koji prolaze. Njihova tajna je pojedinačno pečenje, koje pomaže otkriti okus svakog graha.
Adresa: 14/167 Beavers Rd, Northcote VIC 3070, Australija
Telefon: +61 3 9486 3008
Sati: Pon-pet od 8 do 16 sati
2. Industrijski grah
Nadahnuti pokretom poznatim kao Treći val pržionica kave, Melbournians Steve i Trevor Simmons 2010. postavili su malu garažu i počeli pržiti. Industry Beans sada se etablirao kao jedan od međunarodno najpoznatijih kafića u Melbourneu. Ovo skladište u Fitzroyu popularno je pržionica kafića, kafić i pivovarna koja isporučuje vrhunsku sezonsku kavu iz ključnih regija u Srednjoj Americi, Africi i Aziji.
Adresa: 3/62 Rose Street, Fitzroy VIC 3065
Telefon:+61 3 9417 1034
Sati: Radnim danima od 7 do 16 sati, vikendom od 8 do 16 sati
3. Stožer tajnih pečenjara
Osnovan 2011. godine, Undercover Roasters ima strast prema kavi i govori u svakoj šalici. Sa sjedištem u Melbourneu i Bendigu, ovaj specijalizirani kafić dobiva samo najsvježije zeleno zrno iz cijelog svijeta s naglaskom na kavu koja se etički uzgaja, ručno bere i pažljivo obrađuje.
S majstorima za prženje koji rade na svjetskoj opremi za razvoj ukusnih profila okusa koji pokazuju ljepotu svakog podrijetla, više nikada nećete gledati kavu na isti način. U listopadu 2021.-2022., Marka je otvorila vrata vodećem sjedištu u Abbotsfordu. Jelovnik je kreativan, poslužuje se uz najfiniju kavu sa specijalitetima u zrnu iz cijelog svijeta.
Adresa: 449 Victoria St, Abbotsford VIC 3067
Sati: Pon-ned 7 do 16 sati
4. Market Lane kava
Market Lane Coffee lovi najizrazitija i najupečatljivija zrna kave iz cijelog svijeta i pažljivo ih prži u malim serijama u njihovoj pečenjari na tržnici Prahran. Poslužuju samo kavu koja je u sezoni i vole podijeliti priču iza svake šalice. Zamislite onu ljupku šalicu kave koju ste popili na štandu butične pijace i nikada se niste mogli sjetiti imena - osim što Market Lane kuha u pet najboljih kafića u Melbourneu, čineći je lako dostupnom i uzbudljivom.
Adresa: Trgovina 13 Prahran Market, 163 Commercial Road, South Yarra VIC 3141
Telefon: +61 3 9804 7434
Sati: Ponedjeljak i srijeda od 7 do 16 sati, uto i čet-sub od 7 do 17 sati, ned 8 do 17 sati
5. Patricia
Skromni počeci Patricie od odvjetničkog ureda do sjajnog caffe bara 2012. godine pokazuju da u ovom kafiću u Melbourneu zrna govore sama za sebe. Mnogi blogeri o kavi zaustavili su se u ovom sada omiljenom zajedničkom mjestu kako bi oduševili svojim laganim napicima s kofeinom. Neobičan prostor ima karakter europskog kafića sa suvremenim osjećajem (i nevjerojatno dobrom kavom) suvremene scene kave u Melbourneu.
Adresa: Cnr Little Bourke Street i Little William Street, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9642 2237
Sati: Pon-pet od 7 do 16 sati
6. Sveti Ali
Iako neki smatraju da su najbolji kafići u Melbourneu pretenciozni, St Ali vjeruje da su jednostavno znatiželjni. Frontmen Salvatore Malatesta kaže da da stvari za koje nitko ne bi pomislio da su moguće. Godine 2005. St Ali je probio zid posebne kave u Melbourneu i donio je širokim masama. Oni su izvorni inovatori, pronalaze rijetke nalaze i vode ih težnja ka savršenom proizvodu i procesu, a ne hir ili trendovi.
Adresa: 12-18 Yarra Place, South Melbourne VIC 3205
Telefon: +61 3 9686 2990
Sati: Pon-ned 7 do 18 sati
Bilo da posjetite dvotjednu pretplatu, jednokratnu vrećicu ukusnih zrna iz Salvadora ili samo izvrsnu šalicu kave iz njihovih domaćih prženih mješavina, Ponosna Mary pružit će vam neke od najboljih kava u Melbourneu. Ponose se (tim posebnim Marijevim ponosom) time što donose dobre stvari u životu. Cjelodnevni doručak, obilni ručkovi, svježi sokovi i domaći kolači samo su neke od stvari koje nadopunjuju njihovu kavu bez premca.
Adresa: 172 Oxford Street, Collingwood VIC 3066
Telefon:+61 3 9417 5930
Sati: Pon-pet od 7 do 16 sati, sub-ned 8 do 16 sati
8. Redovnik Bodhi Dharma
Odlazak u butik mikro pržionicu poput je putovanja u Italiju po autentičnu talijansku kuhinju - samo bez leta i uz bogatu, autentičnu kavu. Monk Bodhi Dharma jedan je od najboljih kafića u Melbourneu jer svu svoju kavu prže u kući i izravnom trgovinom nabavljaju sezonsku kavu i uglavnom kavu na jednom imanju. Kupite njihovu sezonsku kavu s šanka ili je pustite da je ispeče do savršenstva uz vašu omiljenu metodu kuhanja.
Adresa: Stražnja ulica 202 Carlisle, Balaclava VIC 3183
Telefon: +61 3 9534 7250
Sati: Pon-pet od 7 do 17 sati, sub-ned 8 do 17 sati
9. Tetka Pegs
Još jedna ustanova za ponosnu kavu, Aunty Peg's poslužuje neke od najboljih kava na planeti, a kamoli najbolju kavu u Melbourneu. Aunty Pegs ima za cilj biti gostoljubiv, inkluzivan prostor u kojem vaš omiljeni kavu kuha jedan na jedan barista. Vrata su im uvijek otvorena, pećnica uvijek uključena, a pržionice odišu opojnim aromama kave.
Adresa: 200 Wellington Street, Collingwood VIC 3066
Telefon: +61 3 9417 1333
Sati: Pon-ned 9.00-17.00
10. Aksil
Axil obećava održivo proizveden proizvod koji rezultira kvalitetnom kavom u vašoj šalici. Njihova se kava bere, prži i poslužuje ručno kako biste uživali s vama, sa šalicom u ruci. Njihovi baristi uvijek nastoje naučiti više o najboljim metodama i proizvodima kave iz cijelog svijeta, što znači da znate da je Axil jedan od najboljih kafića u Melbourneu i šire.
Adresa: 322 Burwood Road, glog VIC 3122
Telefon:+61 3 9819 0091
Sati:Pon-ned 7 do 16 sati
11. Omar i čudesna ptica kava
Tradicionalni mit o otkrivaču piva, Omaru, nadahnjuje osnivače jednog od najboljih kafića u Melbourneu, Omara i Čudesne ptice kave. Izopćen i na pragu smrti, Omar je od ptice primio granu natovarenu grahom, a nakon kuhanja graha i ispijanja rezultat je revitaliziran. Kava je sada druga roba na svijetu kojom se trguje, nadahnjujući piće i pivovare diljem svijeta, ništa više od osnivača Deana Atkinsa i Andyja Gelmana. Smatraju da nikada ne bi trebalo biti kompromisa oko kvalitete, a ako to nije najbolje što može biti, jednostavno im neće poslužiti. Žele potaknuti ljude na kavu i brojne nijanse okusa koje razjašnjavaju različita zrna i pečenja.
Adresa: 124 Gardenvale Road, Gardenvale VIC 3185
Telefon: +61 3 9596 4186
Sati: Pon-pet od 6 do 16 sati, sub-ned od 7 do 16 sati
12. Prostorije
Ako želite kafić koji razumije pjenušavu razliku između cappuccina i ravne bijele boje, s osobljem koje se ne ruga kada tražite svoju omiljenu južnoameričku mješavinu, ne tražite dalje od The Premises. Imaju najukusnije obroke napravljene od svježih, sezonskih proizvoda (sporo se prži svinjetina s domaćim chutneyjem), ljubazno osoblje i naravno neke od najboljih kava u Melbourneu. Veterani industrije kave Alex Anderson i Kate Holloway koriste visokokvalitetna zrna iz Seven Seeds i zajedno sa svojim timom barista stvaraju domaći kafić koji se razlikuje po vrhunskoj kavi i hrani koju poslužuje, ali ne i prema klijentima koje pozdravlja. Prostori mogu poslužiti najbolju kavu specijaliteta koju Melbourne može ponuditi.
Adresa: 202 Bellair Street, Kensington VIC 3031
Telefon: +61 3 9376 7565
Sati: Ponedjeljak-pet od 7 do 15:30, sub-ned 8 do 15 sati
13. Pržionice kave Dukes
Korištenje najinovativnijih i metodičnih praksi prženja u svijetu nije samo ono što Dukes Coast Roasters tvrdi, to je ono što oni rade. Imaju najbolji izbor sezonske specijalitetne kave koju Melbourne može ponuditi. Njihova vodeća trgovina Dukes u Ross Houseu donosi Melbourniancima u CBD -u svoje omiljene kave od 2013. Sve njihove kave etički se trguju i dobivaju s individualnih farmi ili malih zadruga diljem Srednje i Južne Amerike, Afrike i Azije. Zatim svakodnevno peku svježe u Melbourneu, proizvodeći najsloženije i najosjetljivije okuse kave u zemlji.
Adresa: 247 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000
Telefon: +61 3 9417 5578
Sati: Ponedjeljak-pet od 7 do 16:30, subota od 9 do 17 sati
Opći FAQ
Gdje mogu pronaći kavu u svojoj blizini u Melbourneu?
Pržionice kave Monk Bodhi Dharma, Axil i Dukes samo su neki od brojnih kafića u Melbourneu.
Gdje mogu pronaći najbolji kafić u Melbourneu?
Premises, Axil i Aunty Peg's poslužuju neke od najboljih kava u Melbourneu.
Što čini dobru kavu?
Priprema samih zrna kave važna je za dobru kavu.
