Kad je pandemija COVID-19 zahvatila, ljudi su počeli brinuti o zalihama. Prvo je to bila flaširana voda i toaletni papir, a sada ljudi razmišljaju o hrani. "Prije svega, nemojte paničariti", piše Lindsey, dijetetičarka za mame na Instagramu Nutritiontofit. “Ne morate pretjerivati, ali američko Ministarstvo unutarnje sigurnosti savjetuje da imate dvije sedmice zaliha hrane usred pandemije. Oprema za spavanje i zamrzivač svakako su dio toga, ali svježi proizvodi se i dalje mogu uključiti. ”
Sada se možda pitate kako bi to moglo funkcionirati. Vidjeli ste kako banane prelaze iz zelene u žutu u crnu u jednoj noći. Ali ne brinite. Postoji voće i povrće koje traje mnogo duže od banana. Lindsey nudi popis od šesnaest predmeta-od tikvica do repe, luka, mrkve, agruma i drugo-koji će u vašoj smočnici trajati najmanje dva tjedna, a ponekad i duže. Samo ih trebate pravilno pohraniti. Te mogućnosti skladištenja uključuju ostavu, hladnjak i "hladno tamno mjesto". Također biste trebali biti svjesni prirode određene biljne hrane. Na primjer, jabuke proizvode plin etilen, što može uzrokovati da se druga hrana brže pokvari, pa ćete htjeti odvojiti svoje jabuke od druge hrane. Brokulu i cvjetaču također treba čuvati odvojeno. Krumpir s korjenastim povrćem, slatki krumpir i zimske tikve može se čuvati na hladnom, tamnom i suhom mjestu, ali korjenasto povrće poput mrkve, repe i rotkvice treba držati u hladnjaku.
Opskrba pandemijom ne znači da ćete svoju smočnicu napuniti redovima i redovima limenki s brojem 10. Još uvijek možete nabaviti voće i povrće koje volite, samo trebate odabrati pravo. Jednostavan vodič o tome koje voće i povrće najduže traje može vam pomoći u odabiru te vam pomoći da ih pravilno skladištite.
