Ovdje u ‘zemlji dolje’ imamo mnogo poznatih australskih jela. Možda nemamo sofisticiranost Francuza, prepoznatljiva kulturna jela poput Italije ili drevne tradicionalne okuse Azije, ali smo tijekom kratkog vremena kao zemlja uzgojili vlastite male kriške doma. Hrana koja za nas ima kulturni značaj i uključuje naš zajednički i zajednički identitet kao Australaca.
Evo popisa 10 najpoznatijih australskih namirnica koje morate probati barem jednom.
1. Vegemite
Ovaj popis ne bi bio potpun bez dovođenja naše najpoznatije australske hrane, Vegemite, na prvo mjesto. Vegemite je stečeni okus i izgleda da ga imaju samo Australci. Ljudi diljem svijeta probaju Vegemite samo zato što su čuli koliko je to odvratno, ali ovdje u Australiji to je omiljeni sastojak za doručak. Sada vam možemo reći da radite pogrešno! Tanko nanesen (nemojte ga gušiti poput luđaka) na tostu s puno maslaca jedini je način na koji bi ga pojeli pravi australski plavci.
2. Tim Tams
Tim Tams su još jedan poznati australski izvoz hrane koji je postao sinonim za Australiju. Keksići prekriveni čokoladom i punjeni kremom jedna su od naših najpoznatijih australskih namirnica i savršena su pratnja skromnom cuppu. S više od 400 milijuna Tim Tams -a proizvedenih svake godine, lako je reći da je to Aussie favorit. Zagrižite oba kraja, a zatim ga umočite u čaj kako biste ga iskoristili kao slamku. Biskvit postaje najhrapavija gnjecava dobrota koju ste ikada probali.
3. Lamington
Ukusni kvadrati biskvitnih kolača umočenih u čokoladu i obilno posuti isušenim kokosom prava su kultna australska hrana. Vjeruje se da ga je izumio kuhar francuskog porijekla koji je služio lorda Lamingtona, osmog guvernera Queenslanda. Oni su glavni dio prikupljanja sredstava za škole, natjecanja u pečenju i regionalnih sajmova, a čak ima i svoj poseban dan s Nacionalnim danom Lamingtona 21.sv srpnja. Ne možete biti mnogo ikoničniji od toga.
4. Pavlova
Zagrijana rasprava traje od izuma Pavlove između Kivija i Austrije oko toga tko može polagati pravo na stvaranje slavnog deserta. Bez obzira na podrijetlo, ovdje u Australiji jednostavno ga nazivamo ‘pav’ i gotovo svaka obitelj ima svoju verziju i poseban recept. Ima hrskavu hrskavu meringu poput vanjske ljuske i meko središte sljeza, a preliveno je vrhnjem i voćem. Za Božić nećete pronaći australski stol na kojem nema pav, što ga čini jednom od naših najpoznatijih australskih namirnica.
5. Pite od mesa
Ne postoji ništa toliko ikonično kao dobra stara mesna pita, posebno sorte četiri i dvadeset. Naravno, potrebno je puno umaka od rajčice, a zatim niz otvor. Najpopularniji među našim tradicijama kao međuobrok u pokretu, ali to nije samo mljeveno meso u tijestu. Možete ih dobiti u mnoštvu različitih okusa poput bifteka i bubrega, gljiva, sira i luka, gotovo sve slane nadjeve možete staviti u ove male ručne užitke.
6. Roštilj
Zloglasni aussie roštilj neka je tradicija u Australiji. Gotovo svaki dan u tjednu mogli smo roštiljati i roštiljati, a neki ljudi to vjerojatno rade. Piletina, hamburgeri, komadići luka, kozice, morski plodovi, kako god. Ako se može peći na roštilju, ide Barbie. Druženje uz Barbie uz pivo dio je procesa i iako je najpopularnije ljeti, u njemu se može uživati tijekom cijele godine s našom uglavnom blagom klimom. Često ćete naći javne roštilje uz plažu, u parkovima i nacionalnim parkovima.
7. ANZAC Keksi
Nikad kolačić, uvijek keks, voljeni ANZAC keks jedna je od naših najpoznatijih australskih namirnica. Slatki keks sastoji se od valjane zobi, zlatnog sirupa, kokosa, brašna, šećera i maslaca, a tvrdi se da je poslan vojnicima tijekom Prvog svjetskog rata jer se nisu pokvarili na dugim putovanjima. Gotovo su uvijek prisutni pri prikupljanju sredstava, a posebno se jedu oko našeg državnog praznika za ANZACS, proslavu i sjećanje na naše vojske i vojnike.
8. Barramundi
Niste jeli ribu i čips sve dok niste pojeli Barramundi ribu i čips, a najbolje mjesto za nabavku je u Queenslandu. To je naša riba po izboru i sočna je, ljuskava i ukusna na bilo koji način. Prženo u dubokom ulju, na žaru, pirjano ili pečeno uvijek je pobjednik. Osim toga, ima pola kalorija lososa i prepuno je zdravih omega-3 masnih kiselina za srce. Lako se kuha i kod kuće jer je zbog umjerenog sadržaja masti gotovo nemoguće prekuhati.
9. Greške u zaljevu Moreton
Ne, to zapravo nije buba, to je vrsta jastoga koji je porijeklom iz Indijskog i Tihog oceana, a ime je dobio po zaljevu Moreton blizu Brisbanea, Queensland. Oni su blago ravni rakovi bez kandži koji mogu narasti do 11 centimetara u dužinu i dati jednu do dvije unce kuhanog mesa repa. Ova čuvena australska hrana može se kupiti svježa ili čak smrznuta u vašem lokalnom supermarketu, a može se peći na roštilju, kuhati na pari, poširati, pržiti u tavi ili na roštilju. Prelijte ih maslacem ili uljem i začinite solju i paprom kako biste dobili onaj prirodni okus.
10. Vilinski kruh
Gotovo svaki australski klinac može se sjetiti dok su bili mladi da je Vilinski kruh na zabavi gotovo obavezan. Običan bijeli kruh nasut maslacem pa posut stotinama i tisućama (dugini posipi) bila je čista jednostavna sreća iz našeg djetinjstva. Možda ćete se iznenaditi kad saznate da je Fairy Bread prisutan još od 1920 -ih godina kada se recept prvi put spomenuo u novinama The Hobart Mercury i od sada je bio glavni proizvod na svakoj dječjoj rođendanskoj zabavi. Možete imati popis ikonične australske hrane bez vilinskog kruha.
Opća česta pitanja
Koja je najpopularnija hrana u Australiji?
Kao jedan od pubova u cijeloj zemlji, kultna pileća Parmigiana jedno je od omiljenih jela u zemlji. Ovdje ćete pronaći mrvljena i pržena pileća prsa, ugušena u umaku od šunke, sira i parmigiane.
Što je nacionalno voće Australije?
Nacionalno voće Australije je Riberry. Voće u obliku kruške porijeklom je iz suptropskih područja Queenslanda i Novog Južnog Walesa.
Od čega je napravljen Vegemite?
Klasični namaz od kvasca Vegemite izrađen je od zaostalog ekstrakta pivskog kvasca, u kombinaciji s raznim biljnim i začinskim dodacima.
