Osim što su jedna od najistaknutijih svjetskih sirastih poslastica, Flamin 'Hot Cheetos' traju i kao kulturni kamen temeljac. Hrskava, vruća i začinjena, grickalica s potpisom rapsirana je u viralnim videozapisima, a Katy Perry ju je, među ostalim, nosila kao kostim za Noć vještica. Ono što je još impresivnije je nevjerojatna priča iza Flamin 'Hot Cheetos -a, koja počinje s čovjekom po imenu Richard Montañez.
Montañez, jedno od 11 djece, odrastao je u berbi grožđa i do napuštanja srednje škole nije mogao govoriti engleski. Nakon što se zaposlio kao domar u Frito-Layu, na kraju je dao doslovno značenje pojmu krpe bogatima. Evo njegove priče.
Također će vam se svidjeti:
Vrući čip Doritos Flamin pojačava toplinu
Životopis Elona Muska na jednoj stranici
Trebam li napustiti posao? - Kako znati je li vrijeme za polazak
Tko je Richard Montañez?
Sin meksičkog imigranta, Richard Montañez odrastao je u malom poljoprivrednom gradiću Guasti u Kaliforniji, oko 40 milja izvan Los Angelesa. Jedan od legije radnika migranata, ubrao je grožđe u vinogradima dok je pohađao uglavnom bijele škole. U osnovnoj školi pokazao je rani poduzetnički duh, prodajući mamine domaće burito svoje bijele kolege po cijeni od 25 centi.
Unatoč popularnoj gužvi, Montañez se iz očiglednih razloga osjećao kao potpuni autsajder. Ne govoreći engleski, napustio je srednju školu, a zatim je preuzeo niz čudnih poslova. Na kraju je nastupio kao domar u Frito-Layu.
Od početka, Montañez je zadržao pojačan osjećaj ponosa svojim radom, čime se istaknuo. Prema vlastitim riječima, odlučio je biti "najbolji domar koji je Frito-Lay ikada imao" i uredno se odlučio za to. Sve to vrijeme upijao je šire poslovanje tvrtke, učio kako strojevi rade, nadzirao prodavače i istraživao skladište nakon radnog vremena.
Jednog je dana Montañez doživio ono što bi se moglo opisati kao prva polovica bogojavljenja. Prilikom označavanja zajedno s prodavačem kroz latino susjedstvo, shvatio je da su proizvodi Frito-Laya "svi okusi soli ili roštilja-ništa začinjeno ili ljuto". Ne samo da je to značilo da marka previđa popularne okuse, već i da nije uspjela učinkovito ciljati latinsku demografsku populaciju, koja je u velikoj mjeri favorizirala začinjene proizvode.
Druga polovica Montañezovog bogojavljenja stigla je kad je jeo malo elota, tj. Meksičkog kukuruza na klipu natrganog u čiliju u prahu, siru i drugim dobrotama. U mislima je zamislio hrskavi Cheeto prekriven čilijem u prahu. Tako je rođeno najranije sjeme za ljute i začinjene Cheetos.
Gubeći malo vremena, Montañez je iz pokvarenog tvorničkog stroja ugrabio Cheetos bez premaza sa sirom. Kod kuće je Cheetos pokrio svojim domaćim čilijem u prahu, a zatim ih podijelio prijateljima i obitelji. Ne treba ni govoriti da je rano testiranje proizvoda prošlo kroz krov.
Sljedeći potez domara bio mu je najhrabriji do sada. Nadahnuvši se korporativnim videom tvrtke Frito-Lay u kojem je izvršni direktor Roger Enrico tvrdio da želi da se svaki zaposlenik "ponaša kao vlasnik"-Montañez je skočio na telefon i sam nazvao Enrica. Za čudo, prenijeli su ga izvršnom direktoru, koji je rekao da će u tvornicu stići za dva tjedna. Može li Montañez do tada sastaviti prezentaciju?
Nakon što su provjerili gotovo sve poslovne knjige u knjižnici, Montañez i njegova supruga ručno su osmislili i proizveli 100 uzoraka vrećica onoga što bi na kraju postalo Flamin Hot Cheetos. Nakon toga je uslijedilo naivno, ali ozbiljno izlaganje, tijekom kojeg je domar tvrtke postavljao pitanja raznim rukovoditeljima. Na pitanje koliki tržišni udio očekuje da će ovaj novi zalogaj prigrabiti, raširio je ruke i proglasio: "Ovoliki tržišni udio!"
Zagrljen sa svih strana od strane izvršnog direktora, Flamin 'Hot Cheetos stigao je na police 1991. godine, da bi postao najprodavaniji zalogaj Frito-Laya. Danas je Montañez potpredsjednik multikulturalne prodaje za PepsiCo America (matična tvrtka Frito-Lay) i poznati govornik o kulturnoj raznolikosti na radnom mjestu. Prošle je godine objavljeno da je u izradi film temeljen na njegovim memoarima. Na tom planu nije bilo previše ažuriranja, ali njegova priča ipak ostaje legenda.
Kako se proizvode Flamin 'Hot Cheetos?
Montañezov meteorski uspon mogao bi vam izazvati suzu radosti, ali priča o tome kako se prave Flamin Hot Cheetos vjerojatno je manje inspirativna. Ovo je, uostalom, grickalica masovne proizvodnje, pa su svi tragovi domaćeg čilija u prahu njegovog tvorca vjerojatno istisnuti. Naravno, to ne treba uzeti u obzir da su Flamin Hot Cheetos ništa manje od ukusnih, pa otuda njihova višegodišnja popularnost.
U središtu svakog ljutog i začinjenog Cheeta su obogaćeno kukuruzno brašno, sir cheddar, Flaminova vruća začina i prirodni okus. Obogaćeno kukuruzno brašno nudi idealnu kombinaciju napuhane i hrskave teksture, dok vas sir podsjeća da je ovo doista Cheeto. Unatoč ljutom i ljutom imenu, Flamin 'Hot Seasoning zapravo je samo maltodekstrin, tj. Bijeli prah bez okusa koji se koristi za ravnomjernu raspodjelu okusa i boja.
Što se tiče "prirodnog okusa", to je industrijski izraz koji se koristi za prikrivanje tajnih sastojaka, što je u ovom slučaju vjerojatno koncentrirani čili u prahu ili nešto slično.
Inače, Flamin ’Hot Cheetos su prepuni sveprisutnih sastojaka za zalogaje poput mononatrijevog glutamata, natrijevog diacetata, biljnog ulja, češnjaka u prahu, koncentrata proteina sirutke, soli i šećera. Za kraj, boje Red 40 Lake i Yellow 6 Lake miješaju se sa sastojcima u prahu i biljnim uljem kako bi svakom vrućem Cheetu dali prepoznatljivu boju i premaz. Mmm, mmm, dobro!
Također će vam se svidjeti:
Vrući čip Doritos Flamin pojačava toplinu
Životopis Elona Muska na jednoj stranici
Trebam li napustiti posao? - Kako znati je li vrijeme za polazak
