Uz odlično pivo dolazi i veliki izbor. Puno i puno izvrsnog izbora s mnoštvom stilova i vrsta piva. Sve je od boja do okusa do snage do sastojaka do teksture. Jedno malo ugađanje tijekom procesa kuhanja i mogli biste dobiti potpuno novi proizvod. Međutim, svo pivo manje -više potpada pod zastavu četiri različite vrste i općenitog raspona stilova. U nastavku pogledajte naš vodič o vrstama i stilovima piva. Prelijeće površinu, ali je i dalje više nego dovoljno da impresionira sve vaše prijatelje koji još uvijek pogađaju lijevak.
Ovaj je članak dio naše serije Brews & Bottles.
Možda ti se također svidi:
Vrhunski vodič do pivskih čaša
16 najboljih australskih pivskih blogova
Zmijski otrov je najjače pivo na svijetu sa 67,5% ABV -a
Vrste piva
Razlika između vrsta piva prvenstveno se odnosi na kvasac koji se koristi tijekom fermentacije. Naime, određena vrsta kvasca donijet će specifičnu vrstu fermentacije koja će dati određenu vrstu piva. Sva piva spadaju u jednu od ove četiri vrste: ale, lager, lambic ili miješanog podrijetla. Ale i lageri čine najveći dio piva u svijetu. Evo podjele:
Pivo
Zbog veće tolerancije na alkohol, kvasac se koristio za pravljenje fermenta od ale na višoj temperaturi od onog koji se koristio za proizvodnju lagera. Rezultat je poznat kao "vrhunska fermentacija". Vrhunska fermentacija u osnovi zvuči kao da se kvasac taloži kao pjenasti sloj na vrhu piva na kraju procesa. Ales je poletio u Britaniji prije nekoliko stoljeća i od tada je doživio dosta uspona i padova. U posljednje vrijeme, međutim, alesi su u potpunom povratku, ako ne uzmu svoj pobjednički krug. Drugim riječima, zahvaljujući bogatoj boji i odvažnom okusu, ale su popularnije nego ikad.
Lager
U naizgled izravnom kontrastu s ale kvascem, kvasac potreban za pravljenje lagera ima nižu toleranciju na alkohol, reagira na hladnije temperature i taloži se na dnu piva nakon fermentacije. Naravno, ovaj proces poznat je kao "fermentacija na dnu". Činjenica da lager kvasac reagira na hladnije temperature omogućila je određenim europskim zemljama da ga fermentiraju u pećinama, što je jedna od teorija zašto je ova vrsta piva uopće postala toliko popularna. Općenito, lageri su lagani i osvježavajući, iako je danas u starosti pokriven cijeli spektar. Stoga, ako vam je tamno i jako, još uvijek možete pronaći lager koji odgovara vašim željama.
Lambić
Lambici su obično voćni, kiseli ili oboje, a daleko manje popularni od aleja ili lagera. Lambic piva postižu se izvrsnim postupkom poznatim kao "spontana fermentacija", koji se događa kada se pivo dovede u kontakt s određenim vrstama bakterija i kvascem. Većina ljudi pomisli na Belgiju kada pomisli na piva Lambic i te jake, funky okuse, iako s zanatskim pokretom u punom zamahu možete pronaći ovu vrstu piva gotovo posvuda. Dalje odvajanje piva Lambic od drugih vrsta piva je starost korištenog hmelja i vrijeme odležavanja piva (najmanje 2 godine).
Mješovito podrijetlo
Tekuća pića iz svijeta piva, piva mješovitog podrijetla predstavljaju mješavinu različitih vrsta ili metoda piva. To bi moglo značiti da je pivovar kombinirao vrhunsku fermentaciju sa hladnim kondicioniranjem ili obrnuto, ili odležao pivo u ex-bourbon bačvi ili ulio razne vrste bilja tijekom fermentacije. Bez obzira na pristup, mješovito podrijetlo piva tipično se razlikuje u odjelu arome.
Stilovi piva
Pod gore navedene vrste piva spada veliki izbor stilova piva. Većina stilova može se raščlaniti po bojama, sastojcima (hmelj, slad itd.), Jačini i okusu. Budući da bi intenzivan vodič o stilovima piva ozbiljno bio jednak mjesečnom čitanju i uključivao stilove unutar stilova (na primjer njemački vs češki Pilsner), zadovoljite se našim kratkim pregledom:
Pilsner
Prosječni Pilsner ima svijetlu, zlatnu boju uz oštar okus. Uz ovaj stil piva uobičajeno se povezuju i note gorčine, sreće i slatkoće.
Australski Lager
Najpopularniji australski stil piva savršeno je rashlađivanje za one blistave dane i tople noći. U skladu s tim, australski lager obično je blijedozlatne boje i lagan i osvježavajućeg okusa. Osim okusa blijedog slada, suptilni je element gorčine i hmelja. Sveukupno, ovaj stil piva je čist, oštar i lagan za piće. Stoga nije ni čudo što ga neki od vaših prijatelja piju uz slučaj.
Žitno pivo
Kao što svatko tko je ikada probao ukusnu Hefeu vjerojatno zna, pšenično pivo je lagano i prhko. Obično naglašavaju oštar citrusni element, a ponekad i tračak začina. Nizak sadržaj alkohola i glatka završna obrada omogućuju većini pšeničnih piva da ostanu kompulzivno ukusna od gutljaja do gutanja.
Blijeda Ale
Karakteristike ovog stila piva mogu se razlikovati ovisno o zemlji ili pivovari, ali općenito se od blijedog aleja može očekivati briljantna bakrena boja i robustan okus hmelja. Onima koji se pitaju zašto se pivo koje obično ima jantarnu nijansu naziva "blijedo", odgovor leži u blijedo sladnom ječmu koji se koristi tijekom proizvodnje i činjenici da je pivo prilično blijedo u usporedbi s tamnijim kolegama poput stouta ili nosača.
Indija Pale Ale
Uzmite tipično blijedo pivo i povećajte sadržaj alkohola, gorčinu i okus hmelja, pa ste dobili indijsko blijedo pivo (ili skraćeno IPA). Navodno je ovaj stil nastao kada su Britanci počeli koristiti dodatni hmelj za produljenje roka trajanja piva za svoje vojnike stacionirane u Indiji. Bez obzira na razlog, IPA -e su ukusne, hromljive i masovno popularne.
Stout i Porter
Stouti i nosači dva su stila piva koji se međusobno neznatno razlikuju, ali su dovoljno blizu da se spoje. Mnogi debeli i nosači ugošćuju guste, kremaste teksture i snažne, odvažne okuse. Pijaci bi trebali očekivati da će note čokolade i kave, pa čak i dima u osnovi iskočiti i udariti ih u lice pri svakom gutljaju. Da bi postigli takvo bogatstvo, pivovari tijekom proizvodnje koriste vode bogate hranjivim tvarima, a zatim razne tamne, prepečene sladove.
Tamna Ale
Pivo u britanskom stilu napravljeno od prepoznatljive mješavine hmelja, kvasca i slada, tamni ale često su boje kestena i prelijevaju se složenim, blago slatkim okusom. Pronađite lijepo tamno pivo u rasponu od 6% ABV -a i pripremite se za ljubav jer ovo pivo predstavlja savršeno mjesto susreta između teksture i okusa.
Belgijsko pivo
Belgijanci su majstori što se tiče jakog piva koje ostaje na nepcima. Stilovi će se razlikovati, ali često se mogu očekivati zamjetni elementi začina i voća uz visok sadržaj alkohola. Belgijsko pivo obično je vrlo složenog okusa i nije baš toliko hmeljasto ili gorko. Kad počnete redovito piti belgijski stil aleja, to znači da ste to pivsko obrazovanje podigli na višu razinu.
Specijalno pivo
Gotovo svi gore spomenuti stilovi piva neke su varijacije prve dvije vrste piva: lagerska i aleska. No, kako se zanatski pokret širio poput požara, a belgijski pokret piva ostao na svom putu, može se očekivati da će sve više i više specijaliziranih piva stizati na police. To su Sales/Farmhouse ale, voćna piva, odležana piva u bačvama itd. Itd. Većina ovih stilova piva uključuje netradicionalni sastojak ili metodu tijekom procesa kuhanja-stvari poput voća ili čokolade. Rezultat je pivo koje radi na povišenom nivou u smislu složenosti i okusa. Za neke bi ti stilovi piva mogli bitiistokomplicirano. Za druge, to je upravo ono što su tražili. Dajte im priliku i uvjerite se sami.
Ovaj je članak dio naše serije Brews & Bottles.
Post koji je podijelio Men Life Web Journal - manofmany.com (@manofmanytastes) 18. svibnja 2021. -2022. U 4:07 PDT
Možda ti se također svidi:
Vrhunski vodič do pivskih čaša
16 najboljih australskih pivskih blogova
Zmijski otrov je najjače pivo na svijetu sa 67,5% ABV -a
