Mnogo se studija događa u svemiru. Predmeti se šalju s ovog svijeta kako bi vidjeli kako na njih utječe okruženje bez gravitacije, bez atmosfere. Javnost se obično nikada ne uključuje u ova istraživanja, a obično to ne biste htjeli. No, desetak boca francuskog bordoškog vina upravo se vratilo s Međunarodne svemirske postaje, pa biste mogli biti jedni od rijetkih koji će otkriti što godina starenja u svemiru čini boci vina.
Desetak boca poslano je u svemir na teretnom brodu SpaceX "Dragon" u sklopu istraživačkog projekta koji je vodio Space Cargo Unlimited u suradnji s vinskim institutom Sveučilišta Bordeaux, ISVV. Sad kad su se boce vratile na planet Zemlju, Space Cargo Unlimited otkrio je da je berba za studiju bila Petrus 2000. Na događaju održanom u ISVV -u u ožujku, 12 kušačima je dano 30 ml uzoraka vina, od kojih je jedno Jane Anson, dopisnik Decantera iz Bordeauxa.
"Vino iz zemlje bilo je upravo onakvo kakvo biste očekivali da će imati okus", kaže Anson, nastavljajući objašnjavati da se "svemirsko vino" razlikovalo samo po tome što je malo razvijenije od svojih zemaljskih kolega. “Bilo je više cvjetnih aroma, tanini su bili malo mekši i razvijeniji. Upravo sam probao jednu bocu pa ne mogu garantirati da nema varijacije boce. ” Drugi sudionik studije, Philippe Darriet, profesor u ISVV-ovoj enološkoj istraživačkoj jedinici, rekao je: „Jednoglasno su se dva vina smatrala velikim vinima, što znači da je unatoč 14-mjesečnom boravku na Međunarodnoj svemirskoj postaji vino 'je vrlo senzorno ocijenjeno. "
Glavne razlike u vinima se svode na boju, ali ne na mnogo više. "Uočene su razlike u boji vina", izvještava Darriet. „Što se tiče sastojaka arome i okusa: dva su vina opisana bogatim rječnikom koji svjedoči o izuzetnoj mirisnoj i okusnoj složenosti; osjetilne dimenzije slatkoće, sklada i ustrajnosti bile su posebno zapažene. "
Uz iskustvo kušanja uzorkivača, vina će također biti podvrgnuta kemijskoj analizi, kao i testiranju genoma na reznicama sorti vina koje su pratile vino na svemirskom putovanju. Svrha studije bila je testiranje biljaka na stres u potpuno drugom okruženju kako bi se pomoglo u borbi protiv klimatskih promjena. Što god još otkrili, barem znamo da je vino iz svemirskog uzrasta jednako dobrog okusa.
