26 Objašnjene različite vrste kave: Potpuni vodič - Web Life Men Men Journal

Mi Australci smo loši za sve što se tiče kofeina, ali očito postoji više vrsta kave nego samo bijela i duga crna. Zapravo, prema stručnjacima, postoji više od 20, što zvuči i nepotrebno i popustljivo, ali učinkovito snalaženje u njima može biti razlika između najboljeg cuppa joea koji ste ikada jeli i zapušenog bazena soka od mahuna ispod para. Uostalom, baristi su novi matradei za fino ručavanje.

Svi smo bili tamo; čekamo u redu kako bismo naručili pivo i imamo mini-panični napad jer se još uvijek pokušavamo pomiriti s različitim vrstama kave, aromama i kakvim vragom je piccolo. No, bez stresa, kava i elementi koji čine napitak nisu raketna znanost. Koristeći se informacijama stručnjaka na adresi Webstaurantstore, sastavili smo popis svih vrsta kava koje će vam pomoći da donesete sigurniju odluku pri naručivanju za svakodnevno mljevenje.

Također će vam se svidjeti:
Kako skuhati hladnu kavu koja zapravo ima dobar okus
13 najboljih australskih marki kave za vaš sljedeći popravak kofeina
Studije pokazuju da vam kava može pomoći u mršavljenju i salo na tijelu

1. Duga crna

Duga crna boja je australski kofein i željena je zbog svoje jake arome i okusa. Na prvi pogled duga crna može izgledati vrlo slično amerikancu. Ali nakon prvog gutljaja dobit ćete nešto daleko ukusnije. Sastojci su isti u oba: espresso i vruća voda. Razlika je, međutim, u pripremi.

Omjer: 2 čaše espressa + 80 ml vruće vode
Kupa: 100-120 ml
Temperatura: 90-95C
Mjesto podrijetla: Australija

2. Latte

Lattes se obično smatra uvodnim napitkom od kave jer je njihova gorčina smanjena količinom mlijeka u napitku. Latte se često nadopunjuje sirupima za one koji uživaju u slađim pićima. Kao najpopularnije piće od kave, latte se može naručiti običan ili s okusom bilo čega, od vanilije do začina od bundeve.

Omjer: 1 šalica espressa + 200-250 ml kuhanog mlijeka + preliveno pjenom
Kupa: 250-300 ml
Temperatura: 65-70C
Mjesto podrijetla: Italija

3. Cappuccino

Cappuccino je u biti latte napravljen s više pjene od kuhanog mlijeka i često je preliven s kakaom u prahu ili cimetom. Cappuccino je glavna namirnica u kafićima diljem svijeta. Klasično je okarakteriziran kao savršena ravnoteža bogatog, slatkog mlijeka i espressa. Naći ćete i varijacije koje koriste vrhnje umjesto mlijeka ili one koje daju okus.

Omjer: 1-2 šalice espressa + 50 ml kuhanog mlijeka + 50 ml pjenastog mlijeka + čokolada u prahu
Kupa: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Mjesto podrijetla:Italija

4. Ravno bijela

Drugi australski favorit je stan bijele boje. Ovaj loš dječak prilično je sličan cappucinu, ali mu nedostaje sloj pjene i čokolade u prahu. Ravno bijelo piće je na bazi espressa koje sadrži kuhano mlijeko i savršena je opcija za one koji traže mliječni napitak jakog okusa, a napravljen je s malim i ima kremast osjećaj na pari mlijeka u ustima.

Omjer: 1 šalica espressa + 120 ml mlijeka kuhanog na pari
Kupa: 150-240 ml
Temperatura: 90-95C
Mjesto podrijetla: Australija

5. Americano

Americanos je prava kava za one koji traže taj kofein tijekom tromih podneva. Ova vrsta kave notorno je bogata kofeinom i ima profil okusa sličan crnoj kavi. Dakle, ako tražite način da unaprijedite svoju dnevnu rutinu, ali vas ne zanima samo druga kava, Americano je jednostavna, klasična šalica joea koja će vas svaki put potaknuti.

Omjer: 1 čaša espressa + 80 ml vruće vode
Kupa: 50-100 ml
Temperatura: 90-95C
Mjesto podrijetla: Ujedinjene države

6. Espresso

Tko ne voli espresso? Ovaj napitak od kave odlikuje se koncentriranim okusom, sirupastim sadržajem i slojem pjene. Espresso je obično gušćeg okusa od kave skuhane drugim metodama i ima više kofeina od bilo koje druge kave na ovom popisu. Zabavna činjenica: espresso je baza za mnoga druga pića od kave-kao što su caffè latte, cappuccino, macchiato, mocha, flat white i Americano.

Omjer: 1 šalica espressa
Kupa: 50-100 ml
Temperatura: 90-95C
Mjesto podrijetla: Italija

7. Doppio

Jednostavno poznat kao dvostruki espresso, Doppio znači "dvostruki" na talijanskom objašnjava uobičajeno nazvan standardni dvostruki - dakle dvostruki ili ništa. Doppio su dvije espresso kase u jednoj kapsuli za jedno posluživanje. Ima jaču aromu i intenzivniji okus te će zadovoljiti želju za kavom bilo koje veličine. Dakle, ako uživate u intenzivnom i robusnom espresso doppiju u talijanskom stilu, to je napitak od kave za vas.

Omjer: 2 šalice espressa + 60 ml espressa
Kupa: 60-80 ml
Temperatura: 90-95C
Mjesto podrijetla:Italija

8. Cortado

Kao i yin i yang, cortado je savršena ravnoteža espressa i toplog mlijeka na pari. Cortado je španjolska vrsta kave napravljena u omjeru espressa i mlijeka koji daje jedinstven okus u kojem finoća kave pobjeđuje, dok je kraj uvijek tako nježan od kuhanog mlijeka. Cortado je također jedna od onih kava koje se ležerno konzumiraju u kafićima.

Omjer: 2-4 šalice espressa + 100 ml mlijeka kuhanog na pari
Kupa: 120-150 ml
Temperatura: 90-95C
Mjesto podrijetla: Španjolska, Portugal i Južna Amerika

9. Mocha

Mocha je čokoladni espresso napitak s mlijekom na pari i pjenom, a izvrsna je mješavina kave i vruće čokolade. Čokolada u prahu daje piću snažan i kremast okus, a kiselost espressa ocrtava. U informativnom smislu, mocha se obično smatra naručenim napitkom od kave sa statusnim simbolom. Dakle, ako želite mješavinu kave, vruće čokolade i tračak elegancije, odaberite moku.

Omjer: 1 šalica espressa + 50 ml čokolade u prahu + 50 ml mlijeka kuhanog na pari + preliveno pjenom
Kupa: 150-250 ml
Temperatura: 80-90C
Mjesto podrijetla: Italija

10. Gibraltar

Gibraltar je jednostavno dvostruki espresso s mlijekom na pari, poslužen u staklenoj čaši koja se naziva Gibraltar. Ova beba rođena je u San Franciscu i brzo je postala senzacija za poznavatelje kave, a na kraju se proširila i na druge kafiće, domaće i inozemne. Gibraltar je poznat po aromi jasmina, limunovoj boji i glatkom tijelu.

Omjer: 2 šalice espressa + 80 ml mlijeka
Kupa: 100-150 ml
Temperatura: 90-95C
Mjesto podrijetla: Ujedinjene države

11. Crvene oči

Crveno oko je američka vrsta kave koja kombinira kuhanu kavu s espressom. Ova kombinacija kave jača je od obične kave i snažniji je stimulans koji pomaže poboljšati koncentraciju i održava vas budnima tijekom noći kada hvatate posao i zadatke. Ovaj napitak od kave također ima jače varijacije, poput crnog oka, mrtvog oka i zelenog oka.

Omjer: 1 šalica espressa + 150 ml skuhane kave
Kupa: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Mjesto podrijetla: Ujedinjene države

12. Piccolo

Piccolo je australska kava koju su jako izmislili europski imigranti. Piccolo je postao moderan prije desetak godina i od tada je glavna u kafiću. Za one čija je ovisnost o kofeinu u punom zamahu i koji piju nekoliko šalica dnevno, piccolo je savršen napitak od kave koji će dobiti potpuni okus vaše kave, a da se tijekom dana ne zasitite previše mlijekom.

Omjer: 1 čaša espressa + prelivena mlijekom na pari
Kupa: 100-150 ml
Temperatura: 80-90C
Mjesto podrijetla: Australija

13. Galão

Ovaj portugalski napitak od kave sličan je latte & cappuccinu i gotovo je sinonim za doručak - najbolje ga je uživati ​​uz bogato pecivo. Galão se sastoji od 1/4 espressa i 3/4 pjenastog ili kuhanog mlijeka i obično se poslužuje u visokoj čaši. Njegov okusni okus je bogat i kremast, iako nije oštar, a može se uživati ​​i u večernjim satima kada se želite smiriti.

Omjer: 1 šalica espressa + s mlijekom na pari
Kupa: 200-250 ml
Temperatura: 90-95C
Mjesto podrijetla: Portugal

14. Breve

Breve je dekadentno okretanje prema prosječnom espressu. Umjesto mlijeka, sadrži pola-pola kuhano na pari kako bi se dobio bogat i kremast okus, a amerikanizirano je u klasičnom talijanskom kafiću latte. Ova vrsta napitka od kave je mekša od prosječnog lattea i obično se poslužuje kao desertni napitak. Ali ako ste netko tko voli slatko i pahuljasto, onda svakako uživajte u breveu!

Omjer: 1 šalica espressa + 80 ml kuhanog pola-pola + preliveno pjenom
Kupa: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Mjesto podrijetla: Ujedinjene države

15. Café au Lait

Izgovara se "cafe oh ley", obično se radi s francuskom tiskanom kavom umjesto s espressom kako bi se otkrili različiti okusi. Zatim se pomiješa s opranim mlijekom i ulije u omjeru 50/50. Zli dječak savršen je za one koji traže jednostavnu kavu uz, ali s više ukusa. Savjet: zamolite baristu da doda malo toplog mlijeka prilikom naručivanja ove kave i bit ćete spremni za svoj dan.

Omjer: 150 ml francuske tiskane kave + 150 ml zagrijanog mlijeka
Kupa: 300 ml
Temperatura: 65-70C
Mjesto podrijetla: Francuska

16. Lungo

Možda mislite da je lungo druga vrsta kave, ali to je novi espresso. Lungo hici su u rasponu 1: 3 ili čak i više. U njegovoj pripremi se povećava omjer kuhanja, povećava se bistrina, a tijelo i sloj se smanjuju. Lungo je okarakteriziran kao manje tijelo i gorči je od espressa. Mnogi ovisnici o kofeinu naručuju lungo kako bi uživali u malo manje intenzivnom obliku espressa.

Omjer: 1 šalica espressa
Kupa: 50-60 ml
Temperatura:90-95C
Mjesto podrijetla: Italija

17. Macchiato

Macchiato je još jedna kava na bazi espressa koja je prelivena pjenom. To je kuća na pola puta između cappuccina i doppia. A njegovo ime na talijanskom znači "oznaka", a to je zbog traga koji mlijeko kuhano na pari ostavlja na površini espressa dok se toči u šalicu. Ovoj vrsti kave dodaju se i sirupi s okusom - ali to je po vašoj želji.

Omjer: 1 šalica espressa + 1-2 žličice kuhanog mlijeka
Kupa: 80-100 ml
Temperatura: 90-95C
Mjesto podrijetla:Italija

18. Dugi Macchiato

Dugi macchiato je jednostavna, kratka i jaka kava koja se pravi od espresso kašika s prskanjem mlijeka ili povremeno slojem pjene. Naručivanjem dugog macchiata dobit ćete nešto drugačije, ovisno o vašem mjestu u Australiji. S ovim varijacijama važno je napomenuti da prilikom naručivanja morate biti specifični kako biste izbjegli loše iskustvo s kavom.

Omjer: 2 čaše espressa + 2-4 žličice kuhanog mlijeka
Kupa: 150 ml
Temperatura: 90-95C
Mjesto podrijetla: Italija

19. Ristretto

Ristretto je jednostavno pola čaše espressa. Rezultat? Koncentriranija kava s izvrsnom ravnotežom elemenata od običnog espressa. Boja ristretta slična je tamnoj čokoladi, dok je krema slabija nego u espressu. Također je slađeg okusa u usporedbi s gorčinom kadusa doppia i espressa. Ristretto je vrsta kave koju vrijedi probati.

Omjer: 1: 2 (15 g kave na svakih 30 ml vode)
Kupa: 150-200 ml
Temperatura: 90-95C
Mjesto podrijetla: Italija

20. Affogato

Ova vam je kava jedini izgovor da tijekom dana uživate u kugli sladoleda. Affogatos je više desertna kava nego obična šalica kave. Zapravo, dodaju zaokret vašem kofeinu. Afogato je povezan ispijanjem 1-2 čaše espressa preko kugle sladoleda od vanilije; ovo daje desertni napitak, rajsku poslasticu koja čeka da bude prožderana.

Omjer: 1-2 šalice espressa + 1 kuglica sladoleda od vanilije
Kupa:150 ml-200 ml
Temperatura: 30-50C
Mjesto podrijetla: Italija

21. irski

Vruća kava, šećer, šlag i viski - to je ono što irska kava predstavlja. Irci su oduvijek bili poznati po viskiju i opijenosti. Ali što se tiče irske kave. Njegova kremastost daje lijep osjećaj u ustima koji se lijepi za vaše nepce poput baršuna. I dok držite šalicu, osjećate kako vam se ruka odmrzava od mraza!

Omjer: 1 žličica šećera + crna kava + gusto vrhnje
Kupa: 200-230 ml
Temperatura: 50-60C
Mjesto podrijetla: Irska

22. Nitro

Karakteristično, nitro je nešto što želimo biti - glatko, čisto i hladno. To je varijacija hladno kuhane kave koja koristi dušik za dobivanje hladnog, kremastog i pomalo slatkog napitka od kave koji iznenađujuće nema mliječne proizvode ni šećer! Upravo je ta čudesna tekstura brzo postala omiljena među poznavateljima kave.

Omjer: 1:15 (1 dio kave na 15 dijelova vode)
Kupa: 300-350 ml
Temperatura: -5C
Mjesto podrijetla: Amerika

23. Mazagran

Mazagran nije vaša tipična ledena kava, zapravo, to je ledena kava O.G. Sastoji se od jedne do dvije čaše vrućeg espressa koji se zatim razlije po ledu. To je hladan, zaslađen napitak od kave koji ima nekoliko varijacija. No, bez obzira na to, mazagran je poznat po svojoj citrusno kiselosti i snažnom okusu espressa. Dakle, ako tražite hladan kofein, mazagran će to učiniti.

Omjer: 1-2 šalice espressa + kockice leda + bijeli granulirani šećer
Kupa: 100-150 ml
Temperatura: -5C
Mjesto podrijetla: Alžir

24. Beč

Beč je vrsta kave koja se tradicionalno temelji na kremi - i to je dobra stvar za nepce. Proizvodi se tako što se u šalici za kavu standardne veličine pripreme dvije čaše jakog crnog espressa i ulije kava sa šlagom dok se šalica ne napuni do ruba. Krema zamjenjuje mlijeko i omogućuje provlačenje okusa kave kroz kremu. Rezultat? Nirvana.

Omjer: 1-2 šalice espressa + 50 ml šlaga
Kupa: 250-300 ml
Temperatura: 90-95C
Mjesto podrijetla:Austrija

25. Frappuccino

Svaki je tisućljetnik čuo za Frappuccino. Njegovo ime je portmanteau frappe i cappuccino i zaštitni je znak Starbucksa. Napitak se sastoji od miješane ledene kave koja je prelivena šlagom, sirupom i prelivena začinima. Okusom je poput čokoladnog milkshakea, ali bolje: zbog čokoladnog sirupa pomiješan i baršunasto kremast.

Omjer: 2,5 žlice kave + 100 ml vode + šlag
Kupa: 150-500 ml
Temperatura: 50-70C
Mjesto podrijetla: Ujedinjene države

26. Cold Brew

Hladno kuhana kava postala je sve popularnija u posljednjem desetljeću. Za razliku od vruće kuhane kave, koja je kisela i blago gorka, hladna se kuha s hladnom vodom i ima malo slađi okus, mrvicu blaži i puno je manje kiseli od bilo koje ledene kave. Hladno kuhana kava jednostavna je kao miješanje mljevene kave s hladnom vodom i stavljanje smjese u hladnjak preko noći, a može se odmah oprati ili pohraniti u hladnjak tjednima.

Omjer: 6 g kave + 100 ml vode
Kupa: 100-150 ml
Temperatura: -5C
Mjesto podrijetla: Japan

Također će vam se svidjeti:
Kako skuhati hladnu kavu koja zapravo ima dobar okus
13 najboljih australskih marki kave za vaš sljedeći popravak kofeina
Studije pokazuju da vam kava može pomoći u mršavljenju i salo na tijelu

Opća česta pitanja

Koja je razlika između ravnog bijelog i lattea?

Ravno bijela je aussie kava slična cappucinu, ali bez pjene ili čokoladnog praha. Stan se sastoji od čaše espressa pomiješane s vrućom vodom i jedne trećine mlijeka kuhanog na pari. Dok se latte talijanskog podrijetla sastoji od čaše espressa i kuhanog mlijeka s primjesom pjene.

Koje su glavne razlike između lattea i cappuccina?

Cappuccino se obično pravi od jedne čaše espressa, jedne trećine kuhanog mlijeka, jedne trećine pjenastog mlijeka i posipa se kakaom u prahu. Dok se latte sastoji od čaše espressa, dvije trećine kuhanog mlijeka i malo pjene.

Koliko vrsta kave postoji?

Zajedno postoji više od 30 vrsta kave iz cijelog svijeta. Također se razlikuju po vrsti: ledena kava, vrsta zrna, način na koji su pripremljeni i veličina šalice koja odgovara njihovom okusu.