To ne treba čuditi, ali jedenje mesa i muškost ostaju neraskidivo povezani u australskoj psihi. Činjenica je toliko ukorijenjena da je nedavno istraživanje na 1.000 ljudi otkrilo 73 posto muških ispitanika sa zadovoljstvom prihvaćaju rizike povezane s konzumiranjem mesa. Volimo meso jednako kao i sljedeća osoba, ali vrijeme je da uklonimo stereotipe povezane s prehranom bez mesa. Zato ove godine neprofitna organizacija No Meat May, osnovana u Australiji, cilja na zastarjele stereotipe o hrani. Uviđajući da se većina ljudi postupno mijenja s vremenom, pokret je od početka osmišljen tako da bude obrazovan, podržava i ne osuđuje.
Rezultati ankete
- 73% muškaraca rado “umire mlađe” nego što se odriče mesa.
- 30% australskih muškaraca reklo je da se nikada ne bi odrekli mesa ili životinjskih proizvoda iz bilo kojeg razloga.
- 34% muškaraca vjeruje da je ljudima namijenjeno jesti meso.
- 81% ispitanih muškaraca smatra se nekim tko brine o okolišu, no na pitanje bi li se odrekli mesa ako bi to značilo smanjenje njihovog utjecaja na okoliš, 79% je reklo 'ne'.
- 37% ispitanih Austrije muškaraca zainteresirano je za smanjenje ili eliminaciju konzumiranja mesa.
Dajući muškarcima razlog da isprobaju dijetu bez mesa, australijska neprofitna organizacija No Meat May, postavila je izazov ljudima diljem zemlje da 31 dan izbace meso iz prehrane. Omogućit će sudionicima besplatnu podršku, alate i uključivu zajednicu za isprobavanje načina života bez mesa ili biljnog podrijetla za svibanj. Postoje čak i neke ekskluzivne ponude za restorane, ali o tome kasnije.
Ove godine očekuje se da će više od 100.000 ljudi na globalnoj razini sudjelovati u kampanji, ali statistički podaci pokazuju da su 90 posto prošlih sudionica programa No Me May May bile žene. Stoga organizacija naglašava ovaj veliki nesklad među spolovima u njihovom stavu prema usvajanju prehrane s manje ili bez mesa ciljajući muškarce. Prema psihologinji iz Sydneya i članu uprave Australian Association of Psychologists Inc, Sahra O'Doherty, sve se svodi na stereotipe i percepcije muškosti.
"Medijske prezentacije često pojačavaju očekivanja oko rodne prehrane prikazujući arhetip tradicionalne muškosti kao one koja jede meso, ne obazirući se na izbor zdrave hrane i favorizirajući jednostavnost i pogodnost u odnosu na njegovo zdravlje ili okoliš", rekla je.
Pa koji su to zdravstveni rizici? Prema dostavljenim informacijama, rizici povezani s ishranom usmjerenom na meso mogu uključivati stvari ozbiljne poput "uzimanja 5 do 10 godina očekivanog životnog vijeka", kaže seoska australska liječnica dr. Grisciti koja nastavlja;
“Postoje brojni negativni učinci na zdravlje konzumiranja mesa, uključujući oslobađanje kancerogena u procesu kuhanja, što dovodi do povećanog rizika od crijeva i drugih karcinoma. Sadržaj zasićenih masti u mesu doprinosi aterosklerozi (otvrdnjavanje arterija), a također i rezistenciji na inzulin što može dovesti do dijabetesa tipa 2 ”, rekao je.
Ako ste išta poput nas, ponekad nije važno što znanost kaže, bit će potrebno još uvjerljivo da nas izvede preko crte. Dakle, ako različiti zdravstveni, ekološki i društveni razlozi nisu dovoljni da privuku voljne sudionike, možda bi neka ukusna hrana odradila posao. Uostalom, put do čovjekova srca gotovo je uvijek kroz želudac.
Bez mesa May x Bodhi restoran i bar
Australijski najdugovječniji veganski restoran Bodhi Restaurant Bar stvorio je posebno jelo isključivo za No Meat May. Nazvan 'Tatare bez mesa', trenutno je dostupan za 18 USD. Ovo pametno jelo nalikuje tradicionalnom tartaru od bifteka napravljenom od sirove govedine, Bodhijev tartare bez mesa na biljnoj bazi izrađen je od nasjeckane cikle i gljiva portobello,
preliveno hrskavim krekerima od riže i wasabi kremom od avokada, te preliveno uljem od tartufa.
Ovo je savršen dodatak Bodhijevom asortimanu biljnih kreacija, koji uključuje originalne veganske palačinke od pekinške patke s odvažnim, zadimljenim okusima i iznenađujuće teksturom na licu, te uvijek popularne hrskave patlidžane s čilijem i sezamom ljepljivi umak od karamele. Također će biti ponuđen niz koktela bez svibnja, sa različitom mješavinom svaki tjedan pomiješanom s veganskim žestokim pićima, likerima i domaćim sirupima, kao i njihovom uobičajenom listom veganskih vina.
Adresa: 2-4 College Street, Sydney 2000
Sati: Ručak (yum cha) ponedjeljak-subota od 11 do 15 sati, nedjelja od 11 do 16 sati. Večera (a la carte) utorak-nedjelja od 17 do 22 sata
Također će vam se svidjeti:
20 najtoplijih ljutih umaka na svijetu (jedva legalno)
10 najboljih vegetarijanskih restorana u Sydneyu
20 najboljih veganskih restorana u Perthu
