Najpoznatiji kao bourbonov začinski rođak, raženi viski sam po sebi čini ukusan pijuckač ili sastojak koktela. Sukladno tome, nijedna zbirka znalca nije potpuna ako ne sadrži barem nekoliko najboljih raženih viskija. Od američke raži do australskog viskija, ovo su najbolje preporuke raženog viskija koje možemo dati. A koje su najbolji raženi viski, pitaš? Za odgovor, ne tražite dalje od našeg pouzdanog vodiča u nastavku, gdje istražujemo ovog svestranog duha u svoj njegovoj veličanstvenosti. Uz nabrajanje svih najboljih primjera-od Willet Rye do Rittenhousea-objašnjavamo i što je uopće raženi viski. Uronimo, hoćemo li?
Možda ti se također svidi:
Vodič do najboljih destilerija u Australiji
Pogledajte kako se pravi viski
Duh mjeseca ožujka ’18 - George T. Stagg Jr. Barrel Proof Bourbon
Što je raženi viski?
Možda to ne shvaćate dok uzvraćate hice sa svojim prijateljima, ali većina duhova mora se pridržavati nekih strogih parametara ako će pasti pod određeni transparent. Sav burbon, na primjer, mora potjecati iz mješavine zrna (tj. Mješavine osnovnih žitarica) koja sadrži najmanje 51% kukuruza. Nadalje, sav bourbon mora odležati u novim, ugljenisanim hrastovim bačvama. Najbolje male serije i više.
Slično tome, raženi viski mora imati račun za kašu od najmanje 51% raži. Raž je, inače, čvrsto zrno koje dijeli niz svojstava s ječmom i može preživjeti oštre klimatske promjene. Dok nekoliko primjenjivih viskija podiže brojčanik raži do 100%, većina sadrži dodatne žitarice poput ječma i kukuruza, čime se raznolikost profila okusa. Poput burbon viskija, sav raženi viski mora odležati u novim, ugljenisanim hrastovim bačvama.
Što čini dobar raženi viski?
Budući da je nekoliko nepca potpuno isto, postavljati pitanje što čini dobar raženi viski suvišnim je pitanjem. Ipak, vrhunski raženi viski obično će se spustiti glatko i pružiti osebujnu razinu karaktera, dok će oni najgori dati značajnu opeklinu i ostaviti za sobom loš okus. Osim toga, obično je stvar preferencija. Na primjer, neki koji piju preferiraju previše začinjenu raž, dok drugi vole raž koja uravnotežuje note začina i slatkoće. U međuvremenu, jeftiniji raženi viski obično se najbolje poslužuje u miješanom piću (osim nekoliko iznimki), jer će vjerojatno zadržati malo topline ili gorčine zbog nedostatka starenja.
15 najboljih raži viskija
1. Rittenhouse Rye
Rittenhouse Rye, spašena od ruba izumiranja destilerije kasnih 1990 -ih, podrijetlo seže sve do ukidanja zabrane, kada je to bila jedna od prvih novih etiketa koja je izletjela s vrata. Još uvijek punjen bondom, odležao četiri godine, hvaljeni duh uravnotežuje bujne note tamne trešnje i vanilije s suptilnim valovima začina do apsolutnog savršenstva. Jednako je zapanjujuća i nenadmašna cijena, čineći ovaj vrhunski raženi viski pobjednikom na svakom zamislivom frontu.
Dokaz: 100 Dokaz
Boja: Od mahagonija
Dob: 4 godine star
2. Pikesville 6 godina
Destilerija Heaven Hill održava hitove s Pikesvilleovim šestogodišnjim raženim viskijem, etiketom s više od 120 godina povijesti iza sebe. Od 1982. godine ovaj popularni duh destiliran je na licu mjesta u Kentuckyju, a 2015. godine dobio je kvalitativnu nadogradnju zbog duljeg starenja i većeg dokaza. Danas je ovaj vrhunski raženi viski jači, ukusniji i hvaljeniji nego ikad prije, iako je i dalje prilično pristupačan.
Dokaz: 110 Dokaz
Boja: Blijedi bakar
3. Obiteljsko imanje Willett Mala serija
Još jedna etiketa s mnoštvom povijesti (kao u više od 120 godina) iza sebe, Willett je 2012. nastavio s proizvodnjom vlastitog destilata. Rezultat je ovaj relativno mladi, male serije viskija, koji daje robustan okus i hrabar rub. Jednostavno rečeno, Willett Rye je suštinski izrazit izraz kod iskusnih pića i vrijedan je vašeg vremena. Morate imati u našim preporukama raženog viskija.
Dokaz: 126 Dokaz
Boja: Plamena bronca
Dob: 4 godine star
4. Thomas H. Handy Sazerac Rye
Nazvan po barmenu koji je ražni viski prvi zamijenio rakijom pri izradi Sazeraca, ovaj izvanredan duh lako je među najboljim raženim viskijima koje ste ikada probali, pod pretpostavkom da možete zabiti bocu. Doista, kao dio antičke zbirke Buffalo Trace, Thomas H. Handy Sazerac Straight Rye Whisky izlazi samo jednom godišnje i obično se odmah ugrabi. Neisječen, nefiltriran i flaširan ravno iz bačve, nagrađivani duh jaše na toplom valu toffeea, cimeta, klinčića, mente i kandiranog voća, a za sobom ostavlja trag začina i muškatnog oraščića.
Dokaz: 129.2 Dokaz
Dob: 6 godina star
5. Raž Sazerac 18 godina
Još jedna rijetka zvijer iz antičke zbirke Buffalo Trace, Sazerac Rye 18-Year-Old dobila je ime po poznatom objektu u New Orleansu u kojem je izumljen "prvi američki koktel" (zvani Sazerac). Odležao 18 dugih godina, ovaj vrhunski raženi viski okupa pupoljke okusa u toploj kupki od hrasta, kože, začina, cimeta, papra i vanilije. Drugim riječima: dobrodošli u zemlju okusa.
Dokaz: 90 Dokaz
Dob: 18 godina star
6. Van Winkle 13-godišnja obiteljska rezerva raži
Dok smo na temi duhova koje je nemoguće pronaći, mogli bismo izbaciti i najrjeđi od njih: Van Winkle 13-godišnju obiteljsku rezervu raži. Više nego jednostavno teško pronaći, ovo je ujedno i jedan od najboljih raženih viskija koje možete probati. Od duboke bakrene boje do glatke, ali značajne teksture do izvrsnog okusa, Van Winkle Rye nalik je nečemu iz najluđih maštarija ljubitelja viskija. Sretno s postizanjem boce. Popularno je, ali i prilično rijetko.
Dokaz: 95.6 Dokaz
Dob: 13 godina star
7. Russell’s Reserve 6 godina
U dobi od ugljenisanog br. Četiri bačve, a zatim ih je ručno odabrao majstor destilacije divlje purane Eddie Russell (uz pomoć svog oca, Jimmyja), ova šestogodišnja izjava mogla bi predstavljati oličenje samog raženog viskija, unatoč mješavini kaše od samo 51 % raži. Konkretno, proslavljeni duh poslužuje dovoljno nota začina, a često ga uspoređuju s raženim kruhom. Uravnotežujući te zrnaste okuse, glatke su note melase i hrasta. Ovo neće nužno biti najbolji raženi viski koji ste ikada probali (iako bi zasigurno moglo biti), ali lako će se svrstati među najdosljednije, najpouzdanije i najpovoljnije.
Dokaz: 90 Dokaz
Boja: Zlatna bronca
Dob: 6 godina star
8. Raž George Dickel
Ako tražite dobar raženi viski po nenadmašnoj cijeni, našli ste ga upravo ovdje. Kao rezultat mješavine kaše koja je 95% raži i 5% sladnog ječma, George Dickel Raž naginje notama začinskog zrna i prepečenih žitarica, dok tragovi papra i vanilije ulaze u tijelo i iz njega. Pomiješajte ga s mrvicom piva od đumbira kako biste učinili sjajnu stvar mnogo većom.
Dokaz: 90 Dokaz
Boja: lagani bakar
Dob: šuška se da ima oko 5 godina
9. Angel’s Envy Finished Rye
Ovdje je duh toliko osebujan da je praktički kontroverzan među puristima. Kako bi razlikovali njihovu raž od stada, Angel’s Envy dovršava je 18 mjeseci u starim bačvama s rumom. Slijedom toga, izraz zadržava potpuno jedinstven i voćni profil, koji u usporedbi sa standardnom, začinjenom hranom postaje potpuno avangardan. Ako zanemarite neprijatelje, otkrit ćete složeno, slatko piće koje se najbolje spušta tijekom deserta. Naše preporuke ne bi bile potpune bez Anđeoske zavisti.
Dokaz: 100 Dokaz
Boja: toplo ružičasto zlato
10. High West dvostruka raž
Kad smo već kod eksperimentalnih žestokih pića, High West iz Utaha ne boji se isprobati gotovo sve pod suncem što se tiče miješanja. U skladu s tim, Double Rye robne marke kombinira dvogodišnji raženi viski (iz destilata MGP) i 16-godišnji raženi viski (iz destilerije Barton) do jedinstvenog učinka. Rezultat je složen duh koji doista puca na sve cilindre, a uravnoteženi slojevi šećera, začina, biljaka, kora citrusa i cimeta kruže kroz svaki gutljaj. Potpisivanje dogovora iznenađujuće je niska cijena.
Dokaz: 92 Dokaz
Dob: 2 do 7 godina
11. Raž sa sastanka High West Rendezvous
Jednako ugledan kao High West Double Rye jedna je od vodećih izjava izdavačke kuće, Rendezvous Rye. Ovaj put High West miješa šestogodišnji raženi viski sa šesnaestogodišnjim raženim viskijem do savršenog savršenstva. Ispijte žestoko piće ili ga upotrijebite kao osnovni sastojak na jednom od najboljih Manhattana koji će vam ikada prijeći preko usana. Izvrsna odležana kombinacija koja svaki put ima nevjerojatan okus.
Dokaz: 92 Dokaz
Boja: tamnocrveni jantar
12. Zviždaljka 10 godina
Kao i brojne suvremene etikete (uključujući i neke na našem popisu), Whistle Pig je jednom bio izložen kritikama jer je svoj destilat nabavljao drugdje, a zatim se ponašao kao da je sve proizvodio u vlastitoj kući. Na to kažemo: koga briga kad je rezultat tako dobar okus kao ova raža stara 10 godina? Doista, hvaljeni raženi viski brenda mogao bi u početku potjecati iz Kanade umjesto iz Vermonta, ali to nije važno kada vam klizi niz grlo, dajući usput sve vrste divnog okusa. Ovo će vas koštati, ali vrijedi.
Dokaz: 100 Dokaz
Boja: jantarno zlato
Dob: 10 godina star
13. Bookerova 13 godina
Ako imate na raspolaganju oko 300 USD, svakako uzmite bocu Booker's Rye i pripremite se za intenzivnu vožnju. Proizveden u iznimno ograničenoj količini, hvaljeni duh osvaja nepce odvažnim udarcima začinske raži i bogatim valovima kremaste slatkoće. Ljudi, dekadentna je ovdje operativna riječ.
Dokaz: 136.2 Dokaz
Boja: tamni bakar
Dob: 13 godina
14. Stari Overholt
Dobar raženi viski ne može biti pristupačniji od Old Overholta, oslonca u barovima diljem svijeta. S korijenima koji sežu u daleku 1810. godinu (što ju navodno čini najstarijom američkom etiketom viskija koja stalno djeluje), ova izjava o naslijeđu nudi okus bezvremenske tradicije, po cijeni koja je predobra za odbiti. Smatrajte ga svojim novim sastojkom u klasičnim koktelima poput Old Fashioned-a. Najbolji raženi viski za staromodno? Ovo je vrhunski kandidat.
Dokaz: 80 Dokaz
Boja: zlato
Dob: star oko 3 godine
15. Michterova raž snage 1 barela u SAD -u
Michterova bi mogla potjecati iz Pennsylvanije, ali to ne znači da ne mogu ponuditi ni paklenu raž iz Kentuckyja. U tu svrhu, Michterova američka raža jačine 1 barela puna je tijela i donosi kremaste note začinskog voća, zajedno s pomalo hrastovim završetkom. Ova je izjava skuplja od prosječne cijene, ali je i jedan od najboljih raživih viskija na svijetu.
Dokaz: 103 Dokaz
Možda ti se također svidi:
Vodič do najboljih destilerija u Australiji
Pogledajte kako se pravi viski
Duh mjeseca ožujka ’18 - George T. Stagg Jr. Barrel Proof Bourbon
Opći FAQ
Koji je najbolji raženi viski?
Neki od najboljih raženih viskija su Rittenhouse Rye, Van Winkle 13-year-old Family Reserve Rye, Russell's Reserve 6 Year i High West Double Rye.
Što je posebno u raženom viskiju?
Raženi viski mora imati kašu od najmanje 51% raži, što je čvrsto zrno koje može preživjeti surove klime. Raženi viski mora odležati u novim, ugljenisanim hrastovim bačvama.
