U ovom izdanju od ponedjeljka Munchies imamo malu tajnu koju ćemo podijeliti s našim posvećenim gurmanima i čitateljima. Prisilili smo jedan od omiljenih sendviča u Sydneyu kako bismo dobili tajni umak za njihove poznate pržene sendviče s piletinom - i dovoljno smo divni da ga podijelimo! Gledajte, to nije najbrži recept na svijetu, ali čovječe, je li ukusan. Također dijelimo svoje iskustvo s novom kolekcijom hamburgera od gljiva Grill’d x Fable i pokrivamo još nekoliko iskustava iz ‘Restorana kod kuće’ kako bismo lakše nego ikad lakše odabrali lokalno i podržali one u ugostiteljstvu koji to čine teško.
Također će vam se svidjeti:
Ponedjeljak Munchies: 2. kolovoza - Primo Produce
Ponedjeljak Munchies: 26. srpnja - Hrana za bacač plamena
Ponedjeljak Munchies: 12. srpnja - Date Night Packs
Sandoitchi mlaćenica pečena piletina Sando
Prvi na našem popisu uspjeha za tajne recepte kuhara ovog tjedna je Sandoitchis vlastiti sendvič od pržene piletine na mlaćenici. Ne samo da je ovo omiljena publika među timom ovdje na Men Life Web Journal -u, već je i krvavi ukusni sendvič. Zaključani ručak sortiran. U osnovi se ovaj loš dječak razbija na dvije marinade u kojima kuhate piletinu. Zatim prelazi u začine s prilagođenim umakom, kiselim krastavcem i poznatim kruhom. Riječ upozorenja: za ovakvu hranu potrebno je vrijeme, a marinade je potrebno ostaviti preko noći da se pravilno premažu i ulijevaju okusi. Preporučujemo da turšiju napravite prije vremena.
Vrijeme: Dva dana (vrijeme mariniranja)
Sastojci Prva marinada:
- Maryland bez kostiju s kožom od 1 kg
- Riblji umak 20 ml
- Palmin šećer istucite u male komadiće 10 g
- Korijen korijena 30 g
- Češnjak 20 g
- Cijeli bijeli papar cijeli
- Matičnjak po 1
- Morska sol prstohvat
- Voda 100 g
Metoda:
- Piletinu očistite octom i dobro ocijedite.
- Iseckajte češnjak, korijenje korijandera, bijeli papar, sol i limunsku travu s mortom i tučkom (tijesto).
- Marinirajte piletinu s pastom, a zatim dodajte riblji umak, šećer od palme i vodu.
- Izvadite piletinu, mariniranu tekućinu u vakuumsko pakiranje i ostavite u hladnjaku. Marinirajte 1 dan.
Sastojci Druga marinada:
- Mlaćenica 800 ml
- Cajun začin 10g
- arčni prah 5g
- Luk u prahu 5 g
- Cimet u prahu 5 g
- Klinčić u prahu 3g
- Dimljena paprika u prahu 10 g
- Crni papar u prahu 10 g
- Prah sjemenki korijandera 10 g
- Hladni prah 5 g
- Lovorov list u prahu 5g
Metoda:
- Pomiješajte sav prah.
- Izvadite piletinu iz vakuumskog pakiranja, dodajte mlaćenicu i dodajte začine.
- Dobro promiješajte. Marinirajte 1 dan.
Sastojci za kiseli krastavac:
- Bebi krastavac 200 g
- Sol 10 g
- Šećer 100 g
- Bijeli ocat 100 ml
- Voda 500 ml
- Pasta od vapnenca 5g
- Konbu list 1svaki mali
- Yuzu sok 10 ml
Metoda:
- Bebi krastavac operite i dobro ocijedite.
- Zakuhajte vodu, dodajte šećer, bijeli ocat, mješavinu vapnenačke paste dok se šećer ne otopi.
- Ostavite stranu likera dok se ne ohladi.
- Dodajte tekućinu da prekrije bebi krastavac, kiselite na sobnoj temperaturi 2 dana.
Sastavljanje Sandoitchi mlaćenice pečene piletine Sando:
- Korištenje debelo izrezanog kruha.
- Premažite maslac s obje strane kruha
- Dodajte ohlađeni mayo s obje strane i stavite kuhanu piletinu na kruh.
- Prerežite na pola i spremno je za posluživanje
- Ukrasite pomiješanim začinima
Grill’d Fable Musgroom Burger - Pregled
Kad je vodeći australijski brend zdravih hamburgera Grill’d najavio svoje novo partnerstvo s Hestonom
Blumenthalovo omiljeno meso na bazi gljiva, Fable, jedva smo čekali da ga se dočepamo. Kao što bi svi u ovom trenutku bili svjesni, dugo smo bili stanovi Grilla’da. Naš osobni izlazak oduvijek je bio klasična hrskava slanina i sir, iako ponekad naginjemo zdravijoj opciji poput Beyond Simply Grill’d i na dan plaćanja - Sir tartufu. No čini se da ovaj basnoslovni hamburger spaja najbolje od svih tih svjetova s doista ukusnom i zdravom novom opcijom.
Zvijezda emisije novo je iskustvo s hamburgerima Hestona Bluementhola, iako smo zbog ograničenja u Sydneyju bili ograničeni na obrok samo za jelo. Dakle, iako to nije važno, još uvijek smo mogli isprobati nove Fable gljive i podijeliti svoja iskrena razmišljanja kao vego ili vegan.
Ukratko, za Fable pattie treba umrijeti. Nedostaje vam mamurluk crvenog mesa, a da pritom ne izgubite nijedan okus. Da, volimo wagyu pattie jednako kao i sljedeću osobu, ali ponekad se ne osjećate baš tako teška dužnost. Odlučili smo se za Fable Tartufe - na biljnoj bazi, s mesnatim pecivom od gljiva, odleženim cheddarom, cos salatom, svježim bosiljkom i majonezom od tartufa. Apsolutno bismo ga preporučili bilo kojem od skeptika biljnog podrijetla … s teksturama sporo kuhane govedine, ukusno je potcjenjivanje.
Tequila ptica rugalica kod kuće Restaurant Experience
Zahvaljujući podršci istočnog predgrađa i velikoj potražnji, restoran Paddington Tequila Mockingbird razvija mrežu virtualnih kuhinja diljem Sydneya. Počevši s dodatnom adresom CBD -a koja će proširiti trenutnu isporuku Tequile Mockingbird na unutarnji zapad, unutarnji jug i donju sjevernu obalu, zatim virtualnu kuhinju u Darlinghurstu i još mnogo toga.
Potpuno novo Iskustvo u restoranu kod kuće sadrži nevjerojatnu hranu i piće koje treba slaviti istom energijom koja je utrošena u njegovu izradu. Tequila Mockingbird donosi doživljaj restorana u vaš dom, s idejom da potiče brigu o sebi, zabavu i zajednička iskustva s najbližima, čak i u zatvoru. Ljubiteljima koktela svidjet će se svježi kokteli po narudžbi (bez pripreme!). Svaka boca dolazi s QR kodom koji vodi do video vodiča o postizanju savršenog točenja u restoranu kod kuće, pod vodstvom izvršnog barmena Marka Crawforda.
Wings ‘N Burgeri kod kuće
Dolazeći vam iz srca istočnih predgrađa, Wings 'N Burgers najnovije je kulinarsko iskustvo koje će vam pomoći da prođete kroz još mjesec dana zatvaranja. Izradio stručni ugostiteljski tim iza hotela Robin Hood i Lorraine’s Bistroa; vlasnik Dan Whitten i izvršni kuhar Clement Marchais. Wings 'N Burgers je tu da preuzme sve što znate o udobnoj hrani i podigne je na višu razinu. I ne možemo zamisliti ono što nam trenutno treba više od malo utjehe.
Kombinirajući dugogodišnje kulinarsko iskustvo i nagrađivane domaće proizvode kako biste pružili dekadentnu aromu, možete se prepustiti udobnosti vlastitog doma ili preuzeti u trgovini boca Robin Hood Hotela. Cilj Wings 'N Burgera je kupcima ponuditi sve njihove omiljene namirnice, svježe i jednostavne.
Dostupno za isporuku putem Deliveroo-a i Door Dash-a, kao i preuzimanje u trgovini za boce Robin Hood Hotela. Svaki utorak do nedjelje možete dobiti popravak od 17 do 21 sat, ravno do vaših vrata beskontaktno. Deliveroo nudi 20% popusta na jelovnike u Wings ‘N Burgersu četiri tjedna.
Također će vam se svidjeti:
Ponedjeljak Munchies: 2. kolovoza - Primo Produce
Ponedjeljak Munchies: 26. srpnja - Hrana za bacač plamena
Ponedjeljak Munchies: 12. srpnja - Date Night Packs
