Australsko crno vino cijenjeno je u cijelom svijetu zbog svoje kvalitete (i, obično, poštene cijene). Bilo da se radi o ljetnom pinotu uz more ili o probijanju posude za pečenje (ili spori štednjak) s velikim, paprenim Shirazom kad živa padne, nema sumnje da je crno vino u Australiji više od prolaznosti. Jedna od prednosti života ispod je to što ne morate tražiti daleko da biste pronašli najbolje australsko crno vino, jer postoji obilje vrhunskih uzgajivača, proizvođača i australskih marki vina posvećenih stvaranju najboljeg crvenog vina vinske sorte koje su doista vin rouge.
Bez obzira na to provodite li opuštajuću noć u vinskom baru u Melbourneu ili uživate u veličanstvenom ljetnom danu u dolini Yarra, za svakoga tko ima interesantne ponude. Pa što je to s australskim crnim vinom što ga čini tako krvavo ukusnim? Naša sunčana klima i raznovrsni tereni savršeni su za stvaranje crvenih boja od rijeka i brda Tasmanije do obale Zapadne Australije. Naravno, Europljani rade fantastičan posao i imaju nekoliko tisuća godina iskustva, ali što se tiče kvalitete i uspjeha, australijsko je crno vino tu gdje je. Od jednostavnih, voćnih crnih vina do nadahnutih regionalnih mješavina s lokacija diljem zemlje, pokazat ćemo vam najbolje crno vino koje Australija može ponuditi. Iako je to možda pomalo uzaludan pokušaj da se definitivno odgovori na najvažnije pitanje "koje je najbolje crno vino u Australiji", zabavno je pokušati. Dakle, bez daljnjeg odlaganja, evo nekih od naših omiljenih sorti koje će vam razbiti čarape i održati zdravu u ovim hladnijim noćima. Naše ocjene australskog crnog vina nalaze se u…
Pinot crni
U Australiji postoji mnogo dobrih marki crvenog vina koje proizvode pinote, a mogu se napraviti na toliko čudesnih načina. Mogu biti složene i začinjene, elegantne i cvjetne ili čak samo sočne i razbijene; njihova svestranost čini ih jednim od najboljih australskih crvenih vina koje možete kupiti.
Danas naginjemo australskom crnom vinu koje je nešto mišićavije od vašeg tipičnog pinota. Više tanina, više osjećaja u ustima i dulji završetak; nešto složenije i moćnije. Nedavno sam bio na Tasmaniji i ovdje sam pronašao svoju savršenu pasminu pinota - gutsy pinots s više dubine, nešto u što bih mogao ugurati svoj odrezak. Pinot je izvrsna alternativa kada ne želite jesti svoje vino. Tanini, sadržaj alkohola i tijelo nekih naših klasičnih većih vina mogu biti preveliki zalogaj ako ne želite onaj hrskavi, pijani izgled od ujaka umrljanih zubi.
Grožđe Pinot Noir treba hladnu klimu, poput Burgundije, pa se sigurno kladite s proizvođačima iz Viktorije (točnije doline Yarra i poluotoka Mornington) i Tasmanije.
Najbolja australska crna vina od crnog pinota:
- Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2021. -2022. (30 USD) - Briljantan proizvođač doline Yarra Valley koji je pomiješao ukusno voće iz 6 vinograda kako bi postigao snažan pad s velikom kiselinom, i jednostavno jedno od najboljih australskih crvenih vina po cijeni.
- Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016. (55 USD) - Parfimirano, tamno bobičasto voće, svilenkasti tanini s malo začinskog začina.
- Ocean 8 Pinot Noir Mornington Peninsula 2016. (55 USD) - Apsolutno lukavo. Svijetlo i svježe crveno voće, golica začina i suhomesnate proizvode, ali oprez, jedna kap ovoga i poželjet ćete cijelu bocu za sebe, pa uzmite taksi.
- Autor Farr Pinot Noir Geelong 2015 (75 USD) - Čovječe, čovječe, ovo je mišićavi i pametni pinot. Zemljano i slano s uzdižućim crvenim i crnim plodovima. Ukusno sada ili bacite bocu za nešto posebno. James Halliday veliki je obožavatelj.
- Sinapius Clariet 2016 Tasmania (68 USD) - ovo je dio borbe YUM -a. Ukusno crveno voće, prilično cvjetne note i suptilan prizvuk igre i minerala. Viseo je u francuskom hrastu 15 mjeseci, a flaširan je nefiltriran i bez rafiniranih posuda. Ukusno!
Shiraz
Mmmm začinjen, seksi, sparan Shiraz, zvani Syrah (francuski naziv). Kad poznavatelji vina diljem svijeta razmišljaju o australskom crnom vinu, češće će pomisliti na Shiraz. Shiraz je australijska stabilna sorta crvenog grožđa - što ga čini nevjerojatno popularnim australskim crnim vinom. I dalje dominira australskom vinskom scenom i podjednako je popularan i u inozemstvu - s jezgrom australijskog izvoznog uspjeha.
Očekujte intenzivne i zemljane okuse sa začinima i tamnim voćem. To je definitivno pobjednik u mojim knjigama i opće zadovoljstvo publike. Još nisam upoznao crvenog ljubavnika koji nije obožavatelj Shiraza. Kvalitetno je vino, svaki put.
Najbolji australski Shiraz može biti u rasponu od srednjih i začinskih do velikih i loptastih. Ono što će napraviti veliku razliku u vašem finom padu je mjesto gdje se uzgaja i klima. Evo nekoliko regija koje vas neće iznevjeriti.
- Barossa i McLaren Vale - veliko oružje južne Australije, iz srca austrije vinske zemlje. Njihova je loza stara i dobitnici su mnogih međunarodnih nagrada. Očekujte kolosalna, intenzivna vina s jumbo-yumbo taninima.
- Canberra i Hunter Valley - ovo su moji favoriti. Naći ćete puno bezobraznog papra i začina s velikom kiselinom i složenim profilom okusa. Malo više uzvraćanih poziva od velikih oružja SA-a; elegantan s mladenačkom živošću.
- Heathcote - baršunast s notama čokolade i glatkim taninima. Ovo glatko crno vino potrošilo je dosta vremena na hrastu, kako bi uravnotežilo hrpu voća u okusu.
Najbolja australska crna vina Shiraz:
- Clonakilla O’Riada Shiraz Canberra 2016. (36 USD) - bogato, intenzivno tamno bobičasto voće, snažno je, začinjeno i glatko; nestvarna boca plonka.
- Ruggabellus Archeaus (dominira Shiraz) (58 USD) - zemljast, pristupačan i začinjen, s ljupkim crnim voćem. KUPITE OVO VINO. To su sve vrste dobrote, poput prekrasnog misterija u staklenoj vazi.
- Savaterre Shiraz Beechworth 2013 (72,99 USD) - Ako vam se ikada pruži prilika, posjetite ovo mjesto. Njegov vlasnik i vinar, Keppell Smith, vrhunski je čovjek i doista imate osjećaj za njega i pejzaž opaljen grmljem u ovom vinu. Bushranger vino … kako ste na to mogli odbiti? Dobro crno vino, s okusima dimljenog, mesnatog, klinčića i tamnog voća … prokleto ukusno.
- Rockford Basket Press ili Henschke Hill of Grace - Nemojmo tući po grmu, ako vam ide teško, dopustite mi da vas usmjerim na neke od naših najboljih australskih baština Shiraz - pastuhe u Južnoj Australiji; Rockford Basket Press i Henschke Hill of Grace. Svaka godina će biti dovoljna. Istovremeno će vam oboriti čarape i spljoštiti novčanik.
- Penfolds Grange - Vjerojatno naši najpoznatiji i najbolji brendovi crvenog vina, Grange je u stalnoj proizvodnji od 1951. godine i pokazao se kao odlično vino za posebne prigode i mudro ulaganje. Nijedna lista najboljih australskih crvenih vina ne može isključiti Penfolds Grange.
Cabernet Sauvignon
Poznat kao 'Kralj crnog vina', što će imati smisla nakon što razbijete tu bocu! Zamislite odrezak u čaši. Dekadentno je i luksuzno s velikim baršunastim taninima. Osjećam da je Cabernet ono što su Vikinzi pili (ako su, dakle, pili australsko crno vino). Velika, odvažna čaša taksi-sava-a vjerojatno je najbolje crno vino za piće s vrhunskim komadom sočnog crvenog mesa.
Smatra se da se najstarije produktivne loze Cabernet Sauvignon na svijetu nalaze u sjevernoj Barossi u Penfoldsu, a posađene su 1886. To je zato što su Europljani njihovu uništili prilično gadna buba zvana Phylloxera u 19. stoljeću, jadnici.
Australski Cabernet naša je najbolje čuvana tajna i lako se može uporediti s kvalitetom sa sjeverne hemisfere. Iz tog razloga vjerojatno nećete platiti kroz nos za stvarno dobar pad. Imat će čvrste tanine pa očekujte da će ujak poprskati koricom od crvenog vina obojenog-pijanog ujaka ako ugurate više od čaše, što se nadam da hoćete.
U Australiji su neki od naših najboljih primjera Megawatt kabine koje izlaze iz rijeke Margaret i klasici iz Coonawarre koji su finiji i malo rezerviraniji. No, kako bih bacio tradiciju na vjetar, ispod sam ubacio nekoliko drugih najboljih australskih caberneta koji proizvode krivulje. Par bi mogao zadovoljiti vaš proračun za najbolja vina ispod 100 USD, ali ona skuplja svakako vrijede pogledati i smatraju se među najboljim crnim vinima u Australiji.
Najbolja australska crna vina cabernet sauvignon:
- Redman Cab Coonawarra SA 2015 (30 USD) - Suštinski Coonawarra, popijte je sada ili, još bolje, zadržite. Ako ga namjeravate zadržati, kupite kovčeg kako biste polovicu mogli uzeti sada, a pola kasnije. S 30 dolara dobre je vrijednosti i popularno je crno vino. Bogato voće, gusti tanini i pomalo zrnati Straya’n završetak.
- Petersonova 2015. (50 dolara) - Tamno kao noć; začinjeno i bogato. Na nosu ćete dobiti slatke crne plodove s začinskim biljem poput eukaliptusa i mente, čokoladom i divljači. Još jedna dobra kap za zadržavanje ili piće.
- Deep Woods Cabernet 2014 Zapadna Australija (116 USD) - dobitnik je mnogih nagrada uključujući i željenog Jimmyja Watsona. Zaista dobro crno vino i prekrasan prikaz WA Caberneta; plodovi prema naprijed, složeni, intenzivni.
- Domaine A Cabernet Sauvignon 2009 (210 USD) - Ugljena rijeka Tasmanija. Tassie nije poznata po svom Cabernetu, ali ova kap će vam raznijeti mozak. Reći će vam mega poznata žena vina Jancis Robertson. Neki kažu da je ovo vrhunsko crno vino najbolji australski Cabernet, odlučite se.
- St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon - Jedan od najboljih Adelaideovih crvenih, s notom na nosu i nekim crvenim plodovima sprijeda (iako s godinama omekšava), ovo je vino koje se može popiti uz pečeno meso ili samostalno nakon nekoliko godina u podrum.
Mješavine
Australci mogu imati toliko zabave s miješanim crnim vinima, nismo ograničeni mnogim europskim pravilima i propisima, mi smo 'Novi svijet' i vrijeme je za zabavu - često, proizvodeći neko od najboljih crnih vina koje Australija ima ponuditi.
Razmislite o svijetlom, zabavnom voću, raznovrsnom vinu za doručak ili možda malo kimnite našim vlastima stare škole s nekim sjajnim mješavinama Bordeauxa u dvorištu koje bi se lako mogle natjecati s nekim od najboljih francuskih crnih vina.
Najbolja australska mješavina crvenih vina:
- Tom Shobbrock Tommy Ruff Barossa (25 dolara) - prema Tomu u ovom malom dragulju može se uživati ujutro, podne ili navečer. Zrelo, debeljuškasto i svježe za branje. 50% Shiraz 50% Mourvedre.
- Ruggabellus Efferus Barossa (45 USD) - Ruggabellus SRSLO ne može učiniti ništa loše. Efferus je divan spoj Matara, Syraha i Grenachea, s malo Cinsaulta. Mislite na rustikalno, mesnato i zemljano, s tamnim plodom i praškastim taninima.
- Yarra Yering br.1 2015. Dolina Yarra (90 USD) - Jedno od najboljih crvenih vina koja dolaze iz doline Yarra. Bordoška mješavina dominantnog cabernet sauvignona s merlotom, malbecom i malo petit verdota. To je parni valjak intenzivnog voća, finoće i svijetle kiseline sa zadivljujućim rukovanjem hrastovinom i ljuskavim taninima. Njihova nagrađivana vinarka Sarah Crowe zamolit će vas oko njezinog malog prsta.
- Usher Tinkler Nose to Tail 2021-2022 Mješavina Shiraz Pinota (25 USD) - Sluppable i sočne, očekujte lijepo tamno voće i začine.
Uživati!
O autoru: Upoznajte Kate Peck. Počevši od skromnih početaka na MTV -u, sada je izvjestiteljica RPM -a, Network Ten’s Motorsport programa i doprinosi svojim razmišljanjima o vinu za Men Life Web Journal. Manijak za grožđe, Kate je završila svoju WSET3 kvalifikaciju i svoju živu strast i zaraznu energiju donosi u uzbudljiv svijet vina.
Opći FAQ
Po kojem je vinu Australija poznata?
Australija ima mnogo vinskih regija koje se specijaliziraju za određenu sortu vina. Najpoznatije regije su: dolina Barossa u Južnoj Australiji (Shiraz, Cabernet Sauvignon & Grenache), McLaren Vale u Južnoj Australiji (Shiraz, Cabernet Sauvignon & Chardonnay), Hunter Valley u Novom Južnom Walesu (Semillon & Shiraz), Mudgee na Novom Jugu Wales (Merlot & Cabernet Sauvignon), dolina Yarra u Viktoriji (Pinot crni) i rijeka Margaret u zapadnoj Australiji (Cabernet Sauvignon, Chardonnay & Semillon).
Koje je najpopularnije vino u Australiji?
Najpopularnija sorta vina u Australiji je Shiraz, također poznat kao Syrah.
Koje je najbolje crno vino u Australiji?
Neka od najboljih crvenih vina u Australiji su sljedeća: Mac Forbes Pinot Noir Yarra Valley 2021.-2022., Dexter Pinot Noir Yarra Valley 2016., gotovo bilo koji Penfolds Grange Shiraz, Savaterre Shiraz Beechworth 2013., Petersonov 2015. Cabernet Sauvignon, Redman Cab Coonawarra SA 2015., Yarra Yering br.1 2015. Dolina Yarra i drugo.
