Ima nešto nepogrešivo profinjeno u dobrom viskiju na stijenama. Mogla bi to biti suptilna prezentacija koja omogućuje da jednostavnost duha nedvosmisleno zasja. Možda je sjaj zalaska sunca taj koji kao da hvata svjetlost i reflektira se u sve dijelove kristala koji ga okružuje. Što god da viskiju daje mističnost, malo tko može poreći kulturni značaj pića, ali nisu svi ljubitelji. Za nove piće viskija ili one koji nisu pali u šarm drama, oštar, oštar duh može ponuditi neke prilično bolne uspomene.
“Za većinu ljudi koji priznaju da ne vole viski, ako ih pitate za njihov prvi put; češće ćete vidjeti da to nije bilo baš ugodno iskustvo ", šali se Brendan McCarron, voditelj sazrijevanja dionica ikone škotskog viskija The Glenmorangie Co. "Obično ih pitate" kako ste to pili? "I gotovo uvijek je odgovor" oh, netko mi ga je dao, ja to nisam htjela pa sam jednostavno silila što sam brže mogla "." To je osjećaj s kojim se svi možemo povezati. Alkoholno piće je svakoga izdalo svakoga barem jednom u životu, a rijetko nalazimo odlučnost oprostiti. No McCarron vjeruje da čak i ako vam je prvo iskustvo s viskijem ostavilo kiselkast okus u ustima, to ne bi trebalo biti dovoljno za prekid veze. Zapravo, za nove ljubitelje viskija doslovno nikada nije bilo bolje vrijeme za ulazak u duh.
McCarron bi znao. Šef dospjelih dionica u Glenmorangieu je od 2014. godine, nakon što je skupio više od desetljeća radeći s finim viskijem. Sjeli smo s Brendanom kako bismo razgovarali o pet najvećih mitova na koje padaju novi ljubitelji viskija.
1. Ne možete mu ništa dodati
Ispostavilo se da vam je tata pogriješio, dodavanje stvari u viski neće uništiti okus. Umjesto toga, McCarron kaže da je sve u iskustvu. "Nemojte žuriti, slobodno dodajte vode", kaže. “Ako želite, nakon što ste dodali vodu, slobodno dodajte led i pogledajte kako se mijenja i razvija. Uostalom, samo tri sastojka čine sve te različite stvari, pa je dodavanje čak i suptilnih elemenata lijepa umjetnost. ”
Zapravo, McCarron kaže da brojni novi trendovi pomažu ljudima razumjeti složene okuse viskija. “Jedan trend koji sam primijetio je da ljudi idu na slabu snagu s viskijem; uz prilično dugačke koktele. Highball su zaista veliki i postoje već nekoliko godina, ali čini se da postaju sve veći. ”
2. Morate to učiniti sami
Smiješno je razmišljati, ali kad govorimo o finom viskiju, rijetko dočara društvene slike. Redovito gledamo na viski kao piće samoće ili samorefleksije, u kojem ćete uživati sami u trenucima tihog razmišljanja. No u stvarnosti, viski je duh slavlja. "Viski je nešto što treba dijeliti među prijateljima", kaže McCarron. “Sjećam se da ste u mladosti imali samo viski nakon buđenja ili vjenčanje, poseban događaj ili proslavu, ali taj se način razmišljanja mijenja.”
Jedan od glavnih razloga zašto se novi alkoholičari bore da provale u viski je to što ne znaju što rade. Ova ideja koju morate sami istražiti, kupiti, uzorkovati i razmisliti zastarjela je sitnica. McCarron kaže da je put do otkrivanja vašeg idealnog okusa put u kojem biste trebali uživati s drugima, po mogućnosti s nekim s malo znanja.
"Ako imate dovoljno vremena i date ljudima nešto od povijesti i neke od očitih okusa za očekivati, a da im ne kažete točno kakvog će okusa biti, definitivno će više uživati", kaže on. “Ako ste mladi, niste sigurni u to i pokušavate ući u viski, uvijek kažem, umjesto da sav svoj novac potrošite na jednu bocu viskija, idite u stvarno kvalitetan viski bar, objasnite se barmenu, objasnite koji novac imate i zamolite ga da vam nabavi niz stvari koje možete isprobati. Ljudi koji danas rade u viski barovima; njihovo obrazovanje je izvrsno. "
3. Starije jednako bolje
Naravno, svi smo čuli kako viski-snob u našem krugu prijateljstva govori o svom novom 25-godišnjem viskiju. I iako se ne može poreći da jako zreo viski može proizvesti fantastične okuse, nije uvijek slučaj da su stariji bolji. Kad je riječ o početnicima koji piju viski, zapravo može biti upravo suprotno.
Voditelj dospijeća dionica Glenmorangie vjeruje da je to možda najteže razbiti mit o viskiju. "Pojam viskija za početnike bit će malo drugačiji za svaku paletu", kaže on. “Ako tek počinjete, nemojte tražiti nešto super rijetko, nešto što je super staro i nemojte ići za nečim što je jako. Nešto što je otprilike 10-12 godina bilo bi prvo mjesto na koje bih otišao. ”
4. To je muško piće
"Ovaj me dovodi do ludila", smije se McCarron. “Ljudi su oduvijek govorili, ali mislim da se stereotipni pristup pijenju mijenja. Sjećam se kad sam bio mlađi, crno vino viđeno je za muško piće, a bijelo za žensko; kakva je to glupost. "
McCarron kaže da kao muškarac ili žena koji pije viski ne biste trebali biti zabrinuti oko izgleda. Palete se razlikuju od osobe do osobe, pa pretpostavka da ćete izgledati muževnije jer pijete snagu bačve nije uvijek istina. Za nove ljubitelje viskija, prvak Glenmorangieja predlaže nešto dublje kako bi potaknuo apetit. "Između 40 i 46 posto alkohola je prvo mjesto, a zatim možete početi dodavati vodu da je malo spustite", kaže on.
5. Postoji viski za svakoga
No, iznad svega, postoji jedan mit o viskiju koji McCarron drži više od drugih. “Čuješ to stalno. Za svakoga postoji viski, samo ga još niste pronašli; to nije sasvim točno ", kaže on. Umjesto toga, otkriva, važno je da razumijete o čemu se radi u viskiju koji radite i koji vam se ne sviđa. Velike su šanse da, kad shvatite svoju paletu, bit ćete u boljem položaju da otkrijete okuse koji se slažu.
"Postoji nekoliko načina za to", kaže McCarron. “Ako poznajete nekoga tko ima malo informacija, uvijek će vam pomoći. Ako možete objasniti razliku između mješavine i singla, to ih vodi na to putovanje. Jedna od najboljih stvari koje možete učiniti je isprobati stvari. Ako možete isprobati klasično zreli viski u burbonskoj bačvi, viski koji je veći od šerija i viski koji je zadimljen, možete početi razgovarati o njihovom ukusu i kojim paletama odgovaraju. ”
Pa, dobre vijesti za nove ljubitelje viskija; Glenmorangie je upravo objavio svoj Traveller’s Exclusive Asortiman, koji sadrži samo one.
Ekskluzivni asortiman viskija Glenmorangie Traveller
Objavljen ovog mjeseca, novi je izbor dostupan isključivo putem bescarinskih prodajnih mjesta i sadrži tri lijepo izrađena single malt viskija; svaki nudi putovanje kroz dob, teksturu i bilješke kušanja. Ekskluzivni asortiman Traveller prvi počinje s Glenmorangie Accordom; voćni i bogati 12-godišnji viski koji se vjenčava s bačvama od burbona i Oloroso šerija kako bi stvorio bogat brončani završetak. Pijaci će primijetiti gust, viskozan osjećaj u ustima koji kulminira kapanjem blagih začina, smeđeg šećera i vanilije. Glenmorangie Accord filtriran je hladnom vodom i punjen u boce sa 43% ABV, što ga čini dobro unutar McCarronovog idealnog raspona dokaza.
Sljedeća na popisu je Glenmorangie Elementa; pikantan i dubok viski star 14 godina završen u novim ugljenisanim hrastovim bačvama. “Kad koristite djevičanski ugljenisani hrast, obično ste koristili bačve ex-bourbon. Američka industrija burbona svaki će put koristiti potpuno novu bačvu, a zatim će je prodati i mi ćemo ih koristiti jer to odgovara našem sazrijevanju ”, kaže McCarron. "Ovaj započinje svoj život u ex-bourbonu, a zatim završava u potpuno novom ugljenisanom hrastu, pa ga čini ispunjenim vanilijom, vrhnjem, voćem i začinima." Glenmorangie Elementa ima izrazito začinski osjećaj u ustima koji odmah slijedi čokolada s okusom đumbira i pečene breskve, završavajući suhom začinjenošću kako bi nadoknadila slatkoću.
Posljednji viski u ekskluzivnom asortimanu Glenmorangie Traveller je Tribute. Zelen i zaokružen šesnaestogodišnji viski, stvoren od šarže duhova baštine, Glenmorangie Tribute rijetko je odstupanje od norme za škotsku ikonu. "Obično dimljeni viski dolazi samo iz određenih destilerija, a vrlo, vrlo poznato, Glenmorangie nema tresetnog dima", kaže McCarron. “Prije šesnaest do sedamnaest godina, moj šef je počeo svirati i polagati dimljene Glenmorangie serije i rezultat je Tribute. Ova je boca napola zadimljena, a pola ne dimljena, ne želimo ljudima raznijeti glavu. " Suptilni dim na nosu se susreće primjesama vanilije, karakteristične travnate note i sa najsitnijim primjesom limuna i naranče. Odatle, aroma kreme od vanilije prodire kroz klasičnu slatkoću Glenmorangie, prije nego što završi laganim dodirom treseta i dodatnim citrusnim notama i hrastovim dimom.
McCarron je rekao da je novi asortiman savršena uvodna točka za one koji žele prodrijeti u svijet viskija. “Više od 175 godina, Glenmorangie je bio pionir u procesu destiliranja i, kao rezultat toga, rodili smo neke od najpoznatijih svjetskih viskija. Ovaj novi asortiman nosi cijelo to iskustvo, a ručno ga je izradio dr Bill Lumsden, naš direktor destilacije, proizvodnje viskija i zaliha viskija, i ja s našim stručnim timom za izradu viskija. To je zasigurno klimanje ljudima iz Taina koji su došli prije nas i prenijeli svoje vještine s koljena na koljeno. ”
Ekskluzivni asortiman Glenmorangie Travellera sada je dostupan u Sydneyu Duty Free i uključuje The Accord (103 USD), Elementa (120 USD) i Tribute (154 USD).
