Dan svetog Patrika je skoro pred nama, a to znači da je skoro vrijeme da izbacite zeleno rublje i stavite čep za piće. Kad smo već kod toga, možemo se sjetiti nekoliko boljih načina za slavlje nego uz dram ili dva slanskog irskog viskija. Podstaknuta stručnim umijećem i sazrijevanjem u tri bačve, čini savršenim suputnikom za piće u ovoj suštinski irskoj prigodi.
Možda se pitate: tko je uopće bio taj sveti Patrik? I zašto ima svoj dan? Također, po čemu je Slane tako sjajan viski? Pridružite nam se na dramu (ili koktelu, ako želite) dok sudjelujemo u kratkoj lekciji povijesti. Evo svega što trebate znati i voljeti o Danu svetog Paddyja i irskom viskiju Slane, nakon čega slijede neki ekskluzivni recepti za koktele.
Povijest Dana svetog Paddyja
Na umu vam je viski pa vas nećemo opterećivati isto mnogo povijesti. Prema "Deklaraciji"-djelu koje je navodno napisao sam svetac-Patrick je rođen u rimskoj Britaniji u 4. stoljeću. Sin bogate kršćanske obitelji, navodno su ga oteli irski napadači, a zatim ga kao tinejdžera prodali u ropstvo. Proveo je šest godina radeći kao pastir u Irskoj dok nije pronašao Boga i vratio se kući.
Patrick je postao svećenik (kasnije biskup) i vratio se u Irsku kao misionar, s ciljem evangelizacije lokalnih pogana. Priča se da je lutao sjevernom polovicom zemlje, obraćajući pritom tisuće na kršćanstvo. Također se borio protiv druida i slavno je protjerao sve zmije (unatoč stalnom mišljenju stručnjaka da Irska nikada nije imala zmije).
Kako se kršćanstvo nastavilo širiti diljem Irske, tako se i Patrickovo naslijeđe širilo. Do danas je ostao najveći svetac te nacije. Dan svetog Patrika tehnički je vjerska proslava-ne mora nužno biti izgovor da se oslijepite-i događa se jednom godišnje 17. ožujka, na tradicionalni datum njegove smrti.
Kad je bio u Irskoj, sv. Patrik dotaknuo je niz povijesnih mjesta i događaja. Jedan od najznačajnijih dogodio se 433. godine poslije Krista na zemljištu dvorca Slane. Kad se popeo na brdo, Patrick je zapalio ključnu "uskršnju vatru" u obranu Velikog kralja, predstavljajući duhovnu prekretnicu za cijelu naciju. Na istim osnovama danas radi Destilerija Slane.
Zašto je Slane vrhunski irski viski?
Irski viski kultna je tradicija koja datira mnogo stoljeća. Ne samo da je Irska bila prvo mjesto na svijetu koje je otvorilo licenciranu destileriju (1608.), već je i sama riječ "viski" galskog porijekla, što se prevodi kao "voda života". Zatim imamo tople karakteristike voća koje su naprijed prema plodu, često rezultat samo destilacije u loncu i uporabe i sladnog i nesladnog ječma u kaši.
Čineći veliki duh još većim, Destilerija Slane nadograđuje irsku tradiciju brojnim inovativnim tehnikama. Nigdje to nije vidljivije nego kroz njihov legendarni proces sazrijevanja s tri gusjenice, koji koristi djevičanske bačve, srednje ugljenike i začinjene bačve. Zapravo, Slane je jedina marka koja koristi ručno podignute bačve s viskijem i bourbonima Brown-Forman Cooperage Tennessee, zajedno s bačvama od šerija Oloroso iz Jereza u Španjolskoj.
Slane dodatno stvara razliku korištenjem lokalnih sastojaka i provjerenim metodama destilacije. Konkretno, oni koriste lokalnu rijeku Boyne kao izvor vode i ubiru sve svoje žitarice i ječam s plodnog tla u dolini Boyne. Uparite to s potpisom sazrijevanja s trostrukim bačvama-tijekom kojeg svaka bačva daje jedinstvene karakteristike soku za odležavanje-i na kraju ćete dobiti iznimno gladak i složen irski dram.
Svojim svilenkastim profilom i nijansiranim okusima, Slane Whisky čini savršenim pićem. Također funkcionira jednako dobro kao osnovni sastojak klasičnog ili zanatskog koktela. Jednostavno rečeno, ne postoji pogrešan način uživanja u ovom jedinstveno ukusnom viskiju. Na dan svetog Paddyja predlažemo da učinite upravo to.
Posebni Slane kokteli
Slane se prilično uzbudi kad se Dan svetog Patrika zakotrlja po Australiji i to s razlogom. Doista, definitivno znamo slaviti u ovim krajevima! Znajući isto toliko, brend je zamolio stručnjaka barmena iz svakog većeg australskog grada na istočnoj obali (Sydney, Melbourne i Brisbane) da za tu priliku napravi koktel s potpisom. Ako živite u blizini, posjetite jedno od sljedećih mjesta za ekskluzivno piće:
1. Victoria - koktel bar Valhalla, Melbourne
Podrum/477 Collins St, Melbourne VIC 3000
Jedan od najnovijih koktela u Melbourneu također je jedan od najvećih. Dajući australski zaokret podrumima u skandijskom stilu, Valhalla se brzo etablirala kao glavno odredište, osobito među gomilom nakon posla.
Barmen: Tim Pope
Barmen Tim Pope odrastao je u središtu Londona prije nego što se preselio u Melbourne, gdje je usavršio svoju strast prema modernoj miksologiji. S više od 6 godina iskustva u svom pojasu, Papa zadržava filozofiju da su najbolji kokteli oni koji ostaju vjerni okusu i karakteru njihovog donjeg duha. Natjecao se na brojnim velikim natjecanjima, od kojih je nedavno osvojio Woodford Reserve VIC. Za Dan svetog Paddyja, Papa je stvorio B.O.C. (Doručak prvaka), koktel vođen duhom koji je jednostavan, ali složen.
Piće: B.O.C (Doručak prvaka)
- 45 ml irskog viskija Slane
- 45 ml likera od kave
- 10 ml domaćeg grma (Davidsonova šljiva • riječna metvica • tasmanska paprika)
2. Queensland - Smrt i porezi, Brisbane
36 Burnett Lane, Brisbane City, QLD 4000
Krenite na izlet niz Burnett Lane, tj. Najstariji put u Brisbaneu-i zagledajte se u lokalnu uličnu umjetnost dok ne dođete do dva velika dvokrilna drvena vrata. Odvažiti se na ova vrata znači otkriti jednu od najbolje čuvanih gradskih tajni, poznatu i kao Smrt i porezi. Uzimajući izravnu inspiraciju iz podzemnih barova u Londonu i Parizu, u mjestu se nalaze plišani separei, intimna rasvjeta i zadivljujući stražnji bar s preko 1000 izloženih žestokih pića.
Barmen: Joe Steadman
Barmen Joe Steadman zaljubio se u viski dok je njegovao bar u Cobbleru sa sjedištem u Brisbaneu i od tada proširuje tu ljubav. Ne samo da cijeni duh zbog iznimnog okusa, već i zbog epske povijesti. Često ćete ga pronaći kako priča priče o svjetski poznatim destilerijama dok pravi jednostavne, ali višeslojne koktele poput ovog u nastavku.
Piće: Plešući lopov
- 30 ml irskog viskija Slane
- 15 ml VSOP konjaka
- 10ml Amaro Montenegro
- 10 ml slatkog vermuta
- 10 ml sirupa od crnog ribiza
- 1 crtica Ango/pastis
3. NSW - The Doss House, Sydney
77/79 George St, The Rocks New South Wales 2000
Mi Australci volimo se kao izvrsno podzemno mjesto, a The Doss House je među najboljima. Voljeni bar stručno koristi svoj povijesni prostor koji seže sve do 1840 -ih godina. Zakoračite u ovu ugodnu vintage domenu i prođite pored zidova od pješčanika koji su se nosili s vremenom, eklektičnih antikviteta i izvornih kamina dok se probijate do jednog od pet barova. Osjećat ćete se kao da ste potpuno prebačeni u drugo doba.
Barmen: Alex Rogerson
Doss House je posvećen klasičnim retro vibracijama, a za barmena Alexa Rogersona to znači snažne koktele s okusima duhova. Osvježavajući irski obrat na Highball -u. Kombinacije okusa highball pojačavaju osebujne okuse Slaneovog procesa s tri bačve. Vanilija, banana, ljutiča, sušeno koštuničavo voće i suptilni začini za pečenje, svaki gutljaj vodi vas na senzorno putovanje.
Piće: Whisky Lemon Cheesecake
- 45 ml Slane viskija
- 30 ml punča s pročišćenim mlijekom (mlijeko, probavni keksi, skuta od limuna i maslac)
- 20 ml soka od limuna
- Napunjen sodom
