Kad se prijatelji okupe, često se dogode dobre stvari. Takav je slučaj kada su osnivač Copper & Kingsa Joe Heron i osnivač, predsjednik i izvršni direktor četvrte generacije Kentucky Peerlessa Corky Taylor surađivali na dva nova, ograničena izdanja. “Joe mi je oduvijek bio dobar prijatelj,” kaže Taylor, “i bila mi je čast raditi s njim. Zaista smo uzbuđeni što kroz ovu suradnju možemo podijeliti prijateljstvo između Kentucky Peerlessa i Copper & Kings -a s drugima. ” Partnerstvo je na tržište donijelo bakrenu destiliranu američku rakiju odleženu u bačvama od raženog viskija i raženu viski odleženu u bačvama američkog alembijskog apsinta.
"Postoji određena poezija u suradnji koja kombinira destileriju koja oživljava 140-godišnju obiteljsku tradiciju destiliranja viskija nakon odsutnosti od 98 godina, i mladenačku destileriju usmjerenu na pobunu koja izumljuje američku rakiju, dok se nalazi duboko u zemlji Bourbon", kaže Heron. “Osjećam da uspostavljamo duboko ukorijenjeno naslijeđe američke rakije u Kentuckyju, a svojim partnerstvom s Taylorsima i obitelji Peerless učvršćujemo povijest američke rakije u Kentuckyju koja je u kasnim 1800 -ima imala više od 400 destilerija rakije u država."
Izrađena od mješavine rakija od grožđa, konkretno mješavine Copper & Kinds "Alliance" od muškata de Alexandrie, Chenin Blanc i francuskog Colombard grožđa-američka rakija miješa te rakije s ostalima, a zatim odležava u bačvama u Kentuckyju od Bourbona. Bačve od raženog raži iz Kentuckyja Peerless. Slijedeći Copper & Kings praksu, američka rakija nije filtrirana bez hlađenja niti je falsificirana boise ili karamel bojom.
“Nakon što sam dobio pristup bilo kojoj bačvi u svom portfelju,” kaže suradnik iz Kentuckyja Peerlessa Caleb Kilburn iz suradnje, “osmislio sam jednu od najjedinstvenijih i najukusnijih završnih obrada bačvi koja je ikada napravljena: ražnjivi viski bez premca u bakrenoj boji & Kings Absinthe barel-age [bačva}. Željela sam nešto što će pružiti savršene kontrastne note kako bi se omogućilo cijenjenje raži i absinta. Hrabar, uzbudljiv, intrigantan i prepun šavova s okusom, ovaj crossover savršen je primjer onoga što nekoliko obrtnika s velikim ambicijama može postići kada se okupe. ”
