Čuvena australska vinarija Jacob's Creek već je tri godine izdavala svoju paletu "Double Barrel", inovativnu seriju velikih australskih crvenih boja koja će uzdrmati tržište i pružiti drugačiju razinu dubine i okusa već proslavljenoj vinarskoj regiji.
Podrijetlom iz doline Barossa u Južnoj Australiji, vinogradi cijenjenog ugleda odavno su učinili neka od najomiljenijih stolnih vina u zemlji, od kojih su mnoga uspjela u inozemstvu, te u pekare uglednih pića diljem svijeta. Prije nekoliko godina odlučili su isprobati nešto novo-eksperiment, uvesti novi stil starenja svojih već hvaljenih crvenih.
Rezultat je bio trenutačni hit.
S razlogom nazvana „Double Barrel“, ova vina (do sada Shiraz, Cabernet Sauvignon, Shiraz Cabernet, a sada, također, Chardonnay) odležavaju u hrastu, što je i norma. To pomaže u oplemenjivanju tanina i zaokružuje glatku slatkoću na prednjem nepcu, zahvaljujući prirodnim vanilinima u hrastu. Međutim, nakon početnog sazrijevanja, oni se zatim prenose u drugu bačvu, onu u koju je stajalo pjenjačom (e) y, kako bi soku dali dodatnu razinu dubine i karaktera.
Odabir bačvi za miješanje (e) y napravljen je nakon godina eksperimentiranja, zbog njihove sposobnosti dodavanja složenosti i dubine, te dodavanja bogate, glatke završne obrade konačnom proizvodu. Rezultat toga je vino koje prikazuje suptilno tamno voće s tragovima dima i ugljenisanog drva, s nevjerojatno glatkim taninima koji prekrivaju usta (ali nisu tako gripni kao drugi izrazi iz regije).
"Double Barrel Shiraz je pun i velikodušan, a odležale bačve škotskog viskija upotrijebljene su za poboljšanje ovih karakteristika", kaže glavni vinar u Jacob's Creeku Ben Bryant.
“Zamislite okuse šljive, kupine i vanilije s prekrasnim mekim završetkom. Uskladite ovo s bogatim goveđim wagyu mesom ili odležanom goveđom rebricom. ”
Ova se vina podnose bogatijim jelima i zimskim noćima ispred vatre (ili stojeći nad roštiljem).
"Zaista možete uočiti razliku između naših Double Barrel vina i istih sorti u ostalim asortimanima, jer tehnika vinima daje dodatnu složenost i zaobljeniji, glatkiji osjećaj u ustima", nastavlja Ben.
„Opečena pjenjača (e) y bačve daje dodatne slojeve hrastove složenosti, uključujući arome ljuske badema, a njihove uže hrastove šipke znače više spojeva koji omogućuju veću izmjenu kisika tijekom završne obrade. Sve to pojačava slatke nijanse vanilije i tost hrasta kojima doprinose bačve za vino. Kao rezultat toga, vino razvija zrelije karaktere, a tanini se dobro integriraju s bogatim voćnim okusima ”.
Jacobs Creek Double Barrel dostupan je putem njihove web stranice ili u dobrim prodavaonicama boca u cijeloj zemlji (i šire), s RRP -om od 24,95 USD.
Opći FAQ
Što je vino s dvije bačve?
Vina s dvije bačve prvo se odležavaju u hrastovim bačvama radi oplemenjivanja tanina i zaokružuju glatku slatkoću, a nakon sazrijevanja prenose se u drugu bačvu koja se koristi za viski dajući dodatnu razinu dubine i karaktera.
Je li Jacob's Creek dobro vino?
Jacob's Creek je australski proizvođač vina koji proizvodi vina u velikom broju regija i sorti grožđa. Poznati su po dobroj vrijednosti, klasičnim vinima.
