To je sezona darivanja i ništa ne kaže "Uživam u vašem društvu" baš kao boca prestižnog vina Penfolds. Često se smatra jednim od najboljih australijskih vinara, Penfolds ima reputaciju da proizvodi ugodne moderne izraze koji ostaju vjerni 176-godišnjoj povijesti etikete.
Odabrali smo tri izraza koji će zasigurno ugoditi nepcima i pomiriti okusne pupoljke bez obzira na iskustvo primatelja. Sva tri vina sada se dobro piju, ali će s godinama biti sve bolja. Shiraz, Chardonnay ili Cabernet Shiraz, evo tri izvanredna vina Penfolds koja bi bila savršeni poklon za svakog ljubitelja vina:
Penfolds St Henri Shiraz 2021-2022
Premda nosi oznaku Shiraz, St Henri je alternativni izraz koji se cijeni kroz vrijeme i ponosno stoji kao vinski stil koji ne može biti diktiran modernim. St Henri Shiraz 2021-2022 sadrži mješavinu voća ručno odabranog iz najboljih vinograda južne Australije kako bi se proizvela kapljica koja je potom 12 mjeseci sazrijevala u 50-godišnjim vinskim bačvama prije punjenja u boce.
U čaši se pojavljuju duboke šljive crvene, slane note se otkrivaju na nosu i brzo se proširuju do velikodušnih aroma likera od višanja i čokolade. To je nevjerojatno složen izraz u kojemu Penfolds kaže da će pronicljivi alkoholičari također identificirati mirise sušene govedine, origana, majčine dušice, copha, brusnice i oraha među ostalim intrigantnim aromama.
Na nepcu, St Henri predstavlja majstorsku klasu teksture: plišane, sjajne i bešavne uz pomoć svilenkastih, poliranih tanina. To je crvena boja srednjeg tijela, s odličnom jezgrom i ljupkim okvirom. Okusi crnih maslina, kave i mocha obiluju svim nadopunjavajući velikodušne voćne ukuse Shiraz koji se odmah primjećuju. Zatim dolazi kiselost uzrokovana pastom nara, brusnice i dunje, sve uravnoteženo slatkoćom voća.
Cijena: 135 dolara po boci
Kada piti: 2022. do 2052
Kanta za olovke 311 Chardonnay
Mantra Penfoldsa glasi: 'Uvijek idemo tamo gdje voće najbolje raste i gdje najviše odgovara stilu', a nigdje ne pristaje čaša ili dvije uzvišenog Chardyja poput plaže, šanka ili dvorišta po vrućem danu.
Vrlo blijedo zlatne boje, ovo je elegantan izraz, otvara se s nabojem cvjetova limuna i bijelim proljetnim cvjetovima nakon čega slijedi srž limuna i daljnji zamami citrusa. Zatim vas mirisi indijskog oraščića, nugate s pistaćima i pčelinjeg voska podsjećaju koliko posebno može biti istraživanje istraživati čudesno novo vino.
Citrusi opstaju do nepca uokvirenog bijelim koštičavim voćem i narezanom svježom breskvom-sve dosad ljupko. Zatim kiselost koja zalijeva usta uravnotežuje izraz s suptilnom, orašastom hrapavošću u osnovi iskustva. Bin 311 je prekrasan spoj grožđa s Tasmanije, Adelaide Hillsa i Tumbarumbe koji ispunjava sva nepca i strukturna očekivanja.
Cijena: 50 dolara po boci
Kada piti: Sada do 2027
Kanta 389 Cabernet Shiraz 2021-2022
Izdanje Bin 389 za 2021.-2022. Slavi 60. obljetnicu ovog posebnog izraza koji je uvelike učvrstio ugled Penfoldsa kod ljubitelja crnog vina kombiniranjem strukture Cabernet Sauvignona s bogatstvom Shiraza.
Potvrđujući savršenu ravnotežu voća i hrasta, Bin 389 predstavlja svijetlo grimizno crvenu boju u čaši s mirisnim aromama raskošne sitnice, staromodnog kolača, kokosa, lista duda i primjesa vanilije. Što se ne sviđa?
Ukus je ravnoteža slatkog caberneta i slanog Shiraza. Njegovo tamno voće predstavlja se kao liker od crne trešnje s okusima pečene cikle ili kao dodatak cikle s umakom od srnećeg umaka. Hrast i tanini su se upili, ali su oboje zasigurno prisutni. Ovo je značajno i intenzivno vino koje se usavršavalo više od 60 godina, iako smo sigurni da treba umrijeti za svaku berbu.
Cijena: $100
Kada piti: 2023. do 2050. godine
I eto ga. Tri vina Penfolds u koja bi svaki ljubitelj vina uvažio svoja čula. Popijte ih sada ili svaki iz podruma samo da biste ih istisnuli u posebnim prilikama godinama ili desetljećima u izradi. To je ljepota vina.
Opći FAQ
Koje je najbolje crno vino Penfolds?
Penfolds St Henri Shiraz 2021-2022 i Bin 389 Cabernet Shiraz 2021-2022 odlični su za ljubitelje crnog vina.
Je li vino Penfolds dobro?
Penfolds se često smatra jednim od najboljih australijskih vinara, koji proizvodi vina više od 176 godina.
