Sullivans Cove, jedna od najboljih australskih destilerija, proizvodi niz novih viskija kao rezultat višegodišnjih uspješnih eksperimenata s različitim tehnikama odležavanja, dajući ljubiteljima viskija nove okuse. Prvo izdanje je 11-godišnji viski odležavan u jednoj američkoj hrastovoj bačvi koja je prije korištena za odležavanje australskog tawny vina.
Ova nova bačva, TD0074, ima profil okusa koji se nalazi negdje između stilova francuskog i američkog hrasta Sullivans Cove, kombinirajući slad i slatkoću vanilije američkog hrasta s bogatim karakterom sušenog voća pojačanog vina. I Sullivans Cove French Oak i American Oak posljednjih su godina osvojili titule “najboljih na svijetu”, pa se očekuje da će American Oak Tawny predstavljati najbolje od oba svijeta.
Proizvedeno je samo 488 boca s onima na pošti Sullivans Cove koje imaju prvu pukotinu, a sve preostale zalihe objavljene su javnosti kasnije.
"Već smo vidjeli dobre rezultate u bačvama od američkog hrasta bourbona i francuskog hrasta, pa smo mislili da je vrijeme za eksperimentiranje s različitim vrstama hrasta", kaže Patrick Maguire, voditelj destilerije u uvali Sullivans. “Ne možemo biti sretniji s rezultatima. Nedavno smo odredili više, ali oni neće biti spremni barem deset godina, pa je ovo izvrsna prilika da isprobamo neke od svojih ranih uspjeha. ”
Ovaj viski ima note cvjetova trešnje, sušenih jabuka i sladića za slatki, aromatični i široki nos. Intenzivna orašasti plodovi s pčelinjim voskom i mošusnim hrastom uravnotežuju slatke arome zajedno sa zrnom vanilije, toplim citrusima i okusima mliječne čokolade. Flaširano je sa 47,5% ABV -a.
U budućnosti očekujte da će Sullivans Cove objaviti druge varijacije američkog i francuskog hrasta, kao i više posebnih izdanja Double Caska.
U ostalim vijestima o viskiju, Glenfiddich Fire & Cane više je od eksperimenta. Osim toga, evo našeg vodiča za 15 najboljih čaša za viski i viski.
Opći FAQ
Tko je vlasnik Sullivans Cove viskija?
Adam Sable novi je vlasnik poznate destilerije uvale Sullivans Cove na Tasmaniji. Prethodno je bio generalni direktor Priorove destilerije Bladnoch
Što je tawny viski?
Tawny viski destilira se u bačvama od tawny hrasta. Sullivans Cove viski s američkom hrastovom tawny čaškom sadrži note cvjetova trešnje, sušenih jabuka i sladića.
