Zalutali! Sigurno pravimo razigrano, slatko bijelo vino; suze mi usta samo razmišljajući o svim nagrađivanim kapljicama vin blancproizvodimo. Zloglasni rizling iz doline Clare, Chardonnay iz Tassieja i Morningtona, osvježeni su stilovi Savvy B koji su se pojavili na tržištu i predstavljanje talasavih talijanskih sorti kojih se nikako ne možemo zasititi. Zbog svega toga teško je doći do popisa najboljih australskih bijelih vina, ali svejedno to radimo.
Iako su australska bijela vina izvrsna tijekom cijele godine, u vrijeme kada ljeto nastupa i blesava sezona u punom je jeku s božićnim zabavama, plodovima mora i toplim popodnevima provedenim na terasi ili dolje na plaži, vaši će okusi žudjeti za zing. Nešto svježe i hrskavo, ili možda malo elegantnog tost hrasta za pranje u Novu godinu nikada ne propušta, a najbolja australska bijela vina žele ugoditi.
Evo nekoliko ispucalih kapljica odozdo prema kojima će vaš sljedeći šindrići pucati na sve cilindre, zajedno s nekim zavojima hrane s krivuljom kako biste najbolje uživali u ovim prijedlozima pucanja australskog bijelog vina.
Najbolji australski chardonnay
ZVANI Božiji nektar, ove su stvari sačinjene od snova. To mi je favorit broj jedan i iako su mnogi ljudi zbunjeni u tome koji je stil trenutno 'in' (uključujući mene), kažem da zajebete trend i odaberete ono što vam se sviđa. Možete birati između tostiranijeg, maslačenijeg hrastovog stila koji obično nije iz toplijih dijelova Australije ili SAD -a ili više voćnog naprijed, hrskavog, čeličnog spremnika, minimalnog stila hrasta koji dolazi iz Europe. Australija trenutno proizvodi obje sorte ovog poznatog suhog bijelog vina i mi to radimo jako dobro.
Jedite -Pileća parma, svinjska kobasica, hrskava slanina ili čak halloumi i zdrobljeno avo na tostu; izvrstan par za one koji doručkuju.
2021. -2022. Ad Hoc Chardonnay od kokoši i piletine, Pemberton WA - 21 USD
Nije lako pronaći kvalitetan Chardonnay ispod 30 USD, ali Larry Cherubino obavio je divan posao cijenivši ovog malog čovjeka na oko 21 USD. Delikatno hrastov, blijede boje i lako se pije.
A.Rodda ‘Smiths Vineyard’ Chardonnay, Beechworth VIC - 42 USD
Beechworth je poznat po svojim chardonnayima koji proizvode ukusno, elegantno, suho bijelo vino teksture. To je poput tekućeg zlata, kupite Beechworth i ne možete pogriješiti. Adrian Rodda donosi nam izvrsno vino, elegantno hrastovo s zadivljujućim prhkim, svijetlim i čistim nepcem.
Hardy's Eileen Hardy Chardonnay, dolina Yarra & TAS - 80 USD
Hladni klimatski Chardonnay s vrhunskim grožđem ubranim iz Tasmanije i doline Yarra. Ukusan, tost hrast stvara lijepe orašaste, kremaste note s bijelim košticama i citrusima. Popnite se ili popijte prije nego što tastovi stignu.
Najbolji australski rizling
Sommelieri se pjene nad ovom aromatičnom sortom. Složeno je, zapanjujuće i proizvodi iznimno raznolike stilove, no mi obični smrtnici često ga pogrešno shvaćamo i predugo se stavljalo u kategoriju slatkog bijelog vina.
Australski rizling može biti u rasponu od suhih do vrlo slatkih, čak i pjenušavih, ali većina nas Austrije čini suhe stvari. Ova raznolikost znači da se rizling dobro slaže s mnogim namirnicama i općenito ima malo alkohola što ga čini fantastičnim dnevnim pićem. Također ima visoku kiselinu pa se može pohraniti još jedan dan, stvarajući složeno i bogato vino. Ako ste izgubljeni, krenite prema južnoj Australiji i ne možete pogriješiti.
Jedite -Pad Thai, punjeni jalapenos, vijetnamski, ceviche i ubacite taco dok ste na tome.
2021. -2022. Hardy's Siegersdorf Riesling, Clare Valley SA - 13 USD
Ovih dana čak ne možete nabaviti café sanga za 13 dolara, pa je ovo apsolutna krađa. Jednostavan i osvježavajući pad iz prve australske regije rizlinga - doline Clare. Očekujte lijepu limetu, mrvicu grejpa i mineralnost. Stavite ovo u hladnu vrećicu i spustite se do lokalnog B.Y.O. Tajlandski zglob.
2021. -2022. Cherry Tree Hill Riesling, Southern Highlands NSW - 35 USD - Nedavno sam posjetio ova vrata podruma, preskok i skok iz Sydneya u južnom gorju. Lijepo pleše na vašem nepcu; boca će ispariti pred vašim očima kad vaši okusni pupoljci stegnu. Čist, hrskav i blijed, također je omiljen Jamesa Hallidaya.
2015. Domaine Simha, Rani TAS - 70 USD - Ako niste čuli za Domaine Simha, predlažem vam da se ukrcate! Pionirski vinar koji uključuje neke vrlo zanimljive tehnike poput berbe po mjesečevom ciklusu i definitivno je na nečemu sudeći prema padovima sljedeće razine. Ovaj rizling je prošao divlju fermentaciju, nefiltriran je i konačni proizvod će imati čeljust na podu. Mršav, ali pun karaktera, zreo limun, cvjetni pa ga popijte ili otkačite za kišni ljetni dan.
Najbolji AustralacSauvignon Blanc
Volite to ili mrzite (Savvy B prilično polarizira), ali ne bojte se jer se na ovom prostoru događaju zabavne stvari. Prirodne tehnike potpuno mijenjaju konačni proizvod, izloženost hrastu i drugim proizvodnim metodama znači da se Sauvignon Blanc ponovno vraća za novu generaciju potrošača.
U toplijim dijelovima Australije dobit ćete nešto bogatije vino, sa stilom tropskog voća poput manga, a u hladnijim područjima dobit ćete oštrije, oštre note citrusa poput limete i krušaka. Nema potrebe za podrumom, grožđe se vrlo brzo spušta od vinove loze do boce i najbolje ga je piti mlado, pa iskopajte.
Jedite -Riba i pomfrit, salata od citrusa, salsa, quiche, yum cha ili bacite zrnatu, lisnatu, biljnu salatu i operite je, znate što.
2021. -2022. Shaw i Smith Sauvignon Blanc, Adelaide Hills SA - 28 USD
Klasični Adelaide Hills Sauv Blanc. Njihova je 29th berba pa moraju raditi nešto ispravno! Ukusno je, mirisno, super svježe i više. Više na strani limuna i grejpa nego bombi marakuje koje ste možda već doživjeli s Novog Zelanda. Zaslužite ga na sljedećoj slatkišici ili sjednite ili izbacite neke kozice na terasi.
2021. -2022. Philip Shaw br. 19 Sauvignon Blanc, Orange NSW - 25 USD
Ukusna kapljica iz jedne od najnepjevanijih regija Australije, Orange. Prekrasno voće, dobro izbalansirano, dugog završetka … nije iznenađenje što ova mala bočica osvaja više nagrada. Vrata podruma svakako vrijede posjetiti.
2021. -2022. Mewstone Sauvignon Blanc, kanal D’Entrecasteaux TAS - 50 USD
Još malo prskanja novca da biste dobili još više u svojoj boci. Vidio je nešto hrasta i proveo neko vrijeme na talogu (mrtve stanice kvasca) što je stvorilo veću dubinu i složenost. S obzirom na to da nije proizvedeno mnogo boca, Mewstone s užitkom mijenja vašu percepciju kakvog bi Sauv B trebao biti okus.
Najbolje australsko talijansko bijelo vino
Možda ste primijetili i nekoliko drugih nepoznatih sorti koje se pojavljuju na vinskim listama. Australija je radila punim gasom, okrećući papučice do talijanskih sorti bijelog vina. Naša je klima savršena za uzgoj ovog grožđa i sve su to vrlo prijateljske, ljetne kapljice koje se mogu razbiti.
Umetnite neke od ovih u rupe za pite.
2021. -2022. Quealy Pinot Grigio, poluotok Mornington VIC - 28 USD
Kraljica Quealy Kathleen čvrsto je vjerovala da će grožđe Pinot Grigio proizvoditi krekirana bijela vina u Morningtonu, a ona je bila na udaru. Živahno i hrskavo s mekim notama kruške i grejpa, pravi užitak za publiku i superhrana.
Pinot Grigio Jedite - Sushi, kolači od rakova, piletina, plodovi mora … ubacite jedan u svoj sljedeći piknik na plaži.
2021-2022 Koergner Pigato Vermentino, Clare Valley SA - 30 USD
Ova ljutita, ljuta i slana kapljica zaista vam se pojavi u ustima. U dodiru s kožom, nefinirano i nefiltrirano, pa ono što pogađa vaše nepce je bomba s okusom s dobrom kiselinom, teksturom i ljupkim agrumima.
Vermentino Jedite - Pečene prepelice, lignje od soli i papra, špageti s plodovima mora, humus ili srdele na žaru.
2021-2022 Penfolds podrum rezervat Fiano, Barossa Valley SA - 34 USD
Tropsko voće, liči, ananas, vrlo voćno vino naprijed, a ovo je suho bez kostiju. Izuzetno svjež i osvježavajući, savršen za vruće ljetne dane.
Fiano Jedi - sardine i čips, kremasti sirevi ili hrana jugoistočne Azije.
Također će vam se svidjeti:
20 najboljih australskih crvenih vina
12 najboljih australskih viskija koje morate isprobati
10 najboljih australskih piva za zimu
O autoru: Upoznajte Kate Peck. Počevši od skromnih početaka na MTV -u, sada je izvjestiteljica RPM -a, Network Ten’s Motorsport programa i doprinosi svojim razmišljanjima o vinu za Men Life Web Journal. Manijak za grožđe, Kate je završila svoju WSET3 kvalifikaciju i svoju živu strast i zaraznu energiju donosi u uzbudljiv svijet vina.
Opći FAQ
Koje je najbolje bijelo vino?
Chardonnay je jedno od najboljih bijelih vina koje možete pronaći u Australiji.
Koja je razlika između slatkog bijelog vina i suhog bijelog vina?
Suho bijelo vino ima manje od deset grama zaostalog šećera, dok slatko bijelo vino sadrži više.
Koje se bijelo vino dobro slaže s plodovima mora?
Sauvignon Blanc i rizling mogu se dobro uklopiti s plodovima mora.
