Odlično pivo i odličan viski dvije su stvari koje ne može odbiti Irac koji poštuje sebe, ali najbolji irski viskiji daleko su više od lokalne tekuće delicije. Doista, zahvaljujući nevjerojatnom oživljavanju svjetske popularnosti u posljednja tri desetljeća, "voda života" Smaragdnog otoka ostala je najbrže rastući duh na planeti. Zbog toga sada postoji više marki i destilerija irskog viskija nego što ih je bilo od kraja 19. stoljeća. Točnije, u Irskoj radi 18 destilerija, a još je 16 na putu.
U međuvremenu, nekoliko najboljih irskih viskija proizvodi samo mala šačica destilerija. Znači li to da će dva izraza iz iste destilerije uvijek imati isti okus? Nije, budući da se sve od kaše do metoda proizvodnje do sazrijevanja može i dalje razlikovati. Ipak, sve to čini dobre trivijalnosti.
Kad smo već kod dobrih stvari, tradicija destiliranja viskija u Irskoj seže sve do irskih redovnika iz 12. stoljeća. Zapravo, riječ "viski" je irskog podrijetla (prevodi se u gore spomenutu frazu-pogledajte možete li je pronaći). Na stranu priče o podrijetlu, možda se pitate: što razlikuje irski viski od recimo bourbona ili škotskog u smislu proizvodnje i okusa? Odgovaramo na to pitanje prije nego što zaronimo u najbolje irske robne marke viskija koje možete pronaći. Pripremite se za slasnost.
Možda ti se također svidi:
Vodič do najboljih destilerija u Australiji
15 najboljih raženih viskija koje možete dodati u ormarić s pićima
20 najboljih burbon viskija
Što je irski viski?
Gotovo svi podžanrovi viskija pridržavaju se strogih propisa, a irski viski nije iznimka. Prije svega, mora se destilirati i sazrijeti u Irskoj (dobro, duh). Drugo, mora potjecati od zrna sladovine sa ili bez cjelovitih zrna drugih žitarica, koja je fermentirana djelovanjem kvasca, destilirana na ABV -u od najviše 94,8 posto i odležala najmanje tri godine u drvene bačve. Rezultirajući alkohol mora imati minimalni ABV od 40 posto.
Postoje razne vrste irskog viskija, a one su sljedeće: jednokrevetna, jedno sladna, jednozrna i miješana. Ako se na etiketi pojavi riječ "single", to znači da je viski potpuno destiliran na licu mjesta u jednoj destileriji. Jedno sladni viski napravljen je u potpunosti od sladnog ječma u loncu.
Viski viski u jednom loncu napravljen je (u loncu) pomoću mješavine sladnog ječma i neslanog zrna. Jednozrnati viski-koji zapravo može potjecati od različitih zrna-proizvodi se kontinuiranom destilacijom u koloni ili Coffey-u, a najčešće se koristi u mješavinama. Miješani irski viski predstavlja mješavinu gore navedenih vrsta.
Budući da je većina irskih viskija trostruko destilirana i napravljena od različitih vrsta žitarica, oni su okusom lakši u usporedbi s prosječnim škotskim ili bourbonom. Nadalje, irske destilerije gotovo nikada ne ugrađuju treset tijekom proizvodnje, što znači da u duhu obično nema dimljenih elemenata. Općenito govoreći, irski viskiji su glatki, zrnati, pomalo orahasti i pomalo slatki.
Naravno, postoji mnogo razlika koje treba otkriti prilikom prelaska s jednog izraza na drugi, dovodeći nas do najboljih irskih marki viskija.
15 najboljih irskih viski marki (bez posebnog reda)
1. Teljanje
Opremljen s tri bakrene posude, destilacija Teeling otvorena je 2015. godine i postala je prva nova destilerija u Dublinu u više od 125 godina. Osnovali su ga obitelj Teeling-prethodni vlasnici destilerije Cooley-koji nastavljaju koristiti Cooleyjeve zrele zalihe dok odležavaju vlastiti destilat na licu mjesta. Izjava o maloj seriji zasigurno je pouzdan pijuckač, ali upravo je Teeling Single Grain doista otvorio naše oči i okus za ovu divnu etiketu. Od Single Grain -a očekujte kremaste note čokoladnog mlijeka i samo dodir začina prema završetku.
Osnivač: Jack i Stephen Teeling
Godina osnivanja: 2012
Mjesto: Dublin
2. Jameson
Više od najpopularnije svjetske marke irskog viskija (sa značajnom maržom), Jameson je jedna od najprodavanijih etiketa. Ozbiljno, pokušajte pronaći bar na planeti koji ne drži ruke Jamesona pri ruci-usuđujemo se. Međutim, iznenađuje dosljedna razina kvalitete i pitkosti koju daje vodeća izjava etikete, unatoč svoj masovnoj proizvodnji.
Očekujte glatke i prepečene note sladnog ječma s primjesama šećera. Prelazeći dalje od toga, ne nedostaje zanimljivih izraza za isprobati. Naravno, ne možete pogriješiti ako pokupite 18-godišnjicu. A ako se osjećate eksperimentalno, isprobajte Caskmates Series, koja je rezultat programa razmjene između Jamesona i raznih pivovara.
Osnivač: John Jameson
Godina osnivanja: 1780
Mjesto: Dublin
3. Bushmills
Zahvaljujući zadržanoj licenci iz prethodne operacije, Bushmills tvrdi da je najstarija licencirana destilerija na svijetu. Također je jedan od najboljih u Irskoj, koji nudi niz popularnih mješavina i hvaljenih pojedinačnih sladova. 10-godišnji single malt je voćni, punog tijela i sladak, dok je 21-year single single u osnovi tekući raj. Glavna mješavina robne marke u međuvremenu je pristupačna koliko i pouzdana.
Osnivač: Hugh Anderson
Godina osnivanja: 1708
Mjesto: Bushmills, županija Antrim, Sjeverna Irska
4. Crvena prsa
Sljedeći put kad budete za šankom, zamolite tipa s desne strane da nazove njegov omiljeni irski viski, a zatim pitajte momka s vaše lijeve strane. Vjerojatnost je da su oboje rekli Redbreast. To je zato što ova iznimno popularna marka isporučuje doista izniman proizvod, iako će koštati nešto više od vašeg prosječnog drama.
12-godišnja snaga bure jedan je od najjačih irskih viskija koje možete kušati, a ujedno je i jedan od najboljih. A ako imate sreće da probate 21-godišnje guste tijelo meda, šerija i žitarica, možda više nikada nećete gledati na alkohol na isti način. Da, sve to dolazi iz iste destilerije koja proizvodi Jameson, ali nemojte ni na trenutak pomisliti da ovaj irski viski i dalje ne pravi svoj ukusni put.
Godina osnivanja: 1903
Mjesto: Županija Cork
5. Zelena pjega
Evo još jednog irskog viskija u loncu koji potječe iz iste destilerije kao i Jameson, ali ipak postiže svoj značaj. Odležano i sazrelo u kombinaciji bačvi s ex-bourbonom i ex-sherryjem, Green Spot poslužuje guste arome vanilije i toffeea uz prekrasan okus voća. Izrađen je za dublinski Mitchell & Son, što ga čini samo jednim od dva viskija koje posebno proizvodi i prodaje nezavisni trgovac vinom u Irskoj. Jednostavno rečeno, ne postoji ništa slično.
Godina osnivanja: 1903
Mjesto: Cork, Irska
6. Suze pisaca
Predstavljajući mješavinu jednokrevetnih mirisa i single malt viskija, ova relativno nova oznaka odaje počast dugoj povijesti Irske briljantnih, bijednih pisaca. Moglo bi se očekivati da će biti oštro na nepcu, ali je suprotno. Zapravo, Writers Tears bi mogao biti najjednostavniji irski viski koji vam je ikada prešao preko usana.
Osnivač: Bernard i Rosemary Walsh
Godina osnivanja: 1999
7. Tullamore D.E.W.
Drugi najpopularniji irski brand viskija na svjetskoj sceni, Tullamore D.E.W. ima povijest sve do 1829. Na čelu svog asortimana je Tullamore D.E.W. Originalna, ukusna mješavina koja je odležala i dozrijela u bačvama s ex-bourbon-om i ex-sherryjem. Za nešto malo jedinstvenije isprobajte 12-godišnju posebnu pričuvu ili 15-godišnju trilogiju. Bit će vam drago što ste to učinili.
Osnivač: Michael Molloy
Godina osnivanja: 1829
Mjesto: Tullamore, Irska
8. Zapadni Cork
Postoji pristojna šansa da niste čuli za West Cork, ali ova je neovisna destilerija za malo vremena prešla dug put. Izjave poput 10-godišnjeg single malta tople su, prepečene i slatke. Na 124 dokaza dolazi mješavina Cask Strength, koja ima snažan učinak i okus. Iako vam trenutni portfelj robne marke neće nužno pasti na pamet, lako ga je istražiti.
Osnivač: Denis McCarthy, Ger McCarthy, John O’Connell
Godina osnivanja: 2003
Mjesto: West Cork, Irska
9. Connemara
Izrađen u destileriji Cooley, vodeći singlemara od Connemare jedan je od rijetkih irskih viskija s košticama na tržištu. Kao takav, ispušta dovoljno dima po nosu i nepcu. Prisutne su i note meda, ječma, čokolade i soli. Ako tražite nešto malo drugačije od standardne irske cijene, pronašli ste to ovdje.
Osnivač: John Teeling
Godina osnivanja: 1987
Mjesto: Okrug Louth
10. Hyde
Unutar Hydeova asortimana pronaći ćete viskije nekih od najboljih irskih destilerija, koje marka osobno završava u starinskim hrastovim bačvama. Ništa nije rashlađeno, što znači da možete očekivati prirodne okuse, teksture i boje. No 1 Presidents Cask Sherry Finish vjerojatno je najvažnija izjava brenda. To je čisti pojedinačni slad iz Destilerije Cooley koji je odležao u bačvama od ex-bourbona i završio u bačvama ex-Oloroso Sherry.
Osnivač: Hyde obitelj
Mjesto: Županija Cork
11. Dvorac Knappogue
Što ima više irskog od branda nazvanog po povijesnom dvorcu? Ta je marka dvorac Knappogue i nema nikakvih legendarnih pijuckanja. Među njima su 16-godišnja Sherry Cask Finished i 12-godišnja Bourbon Casc Sazrela, obje su trostruko destilirane i besprijekorno glatke. Marka također zarađuje bodove za svoja hvaljena izdanja u ograničenom izdanju, poput privatnog odabira Master Destilera iz 1994.
Osnivač: Mark Edwin Andrews
Godina osnivanja: 1966
Mjesto: Županija Cork
12. Midleton
Brendovi poput Jamesona, Redbreasta i Green Spota potječu iz destilerije Midleton, koja nudi svoja ograničena izdanja. Najnoviji izraz etikete je Midleton Very Rare 2021-2022, vrhunska mješavina koja se razlikuje koliko zvuči. Izrađen u čast zaslužnog majstora destilerije Barryja Crocketta, jedan je od najboljih irskih viskija koje ćete ikada probati, pod pretpostavkom da možete zabiti bocu.
Osnivač: James, Daniel i Jeremiah Murphy (braća)
Godina osnivanja: 1825
Mjesto: Midleton, okrug Cork
13. Ovlasti
Powers Gold Label bio je i prvi irski viski u bocama i (jedno vrijeme) najprodavaniji viski u zemlji. Zahvaljujući nedavnom ponovnom pokretanju, legenda se vratila i vjerojatno sjajna kao i uvijek. Powers John's Lane izdanje od 12 godina jednako je vrijedno nagrađivanja kao što sve pohvale sugeriraju, dok oživljena Powers Gold Label zasigurno nije za rugati. Bez obzira što odabrali od ove kultne marke, očekujte da će proći glatko i ukusno.
Osnivač: James Power
Godina osnivanja: 1791
Mjesto: Irska
14. Tihi čovjek
Nemojte se zavaravati blagim imenom jer mješavina irskog viskija The Quiet Man Superior ide na dojam. Pomalo nova u igri, ova nagrađivana etiketa sazrijevala je viskije iz drugih destilerija do 2021.-2022. Najzad, The Quiet Man spreman je ponuditi trostruko destilirani viski iz vlastitih fotografija, a pritom zadržati glatke teksture i složene okuse po kojima je postao poznat.
Osnivač: Ciaran Mulgrew
Godina osnivanja: 1983
Mjesto: Derry, Irska
15. Keltska bačva
Ono što je počelo kao jedna od najvećih svjetskih prodavaonica alkoholnih pića sada je naziv iza jednog zaista rijetkog i ukusnog soka. Nakon što se etablirao na maloprodaji, Celtic Whisky Shop u Dublinu počeo je puniti vrhunske viskije iz veteranskih destilerija pod zastavom Celtic Cask. Iskusni pijuckači kunu se izrazima poput Cuig Deag i Ocht 8 Single Malt 1991. Oh, koga zavaravamo? U hrpi nema lošeg izdanja. Naravno, cijene su visoke, ali dobivate ono što platite, tj. Neki od najboljih viskija u Irskoj. Njam.
Osnivač: Ally Alpine
Godina osnivanja: 2003
Mjesto: Dublin
Možda ti se također svidi:
Vodič do najboljih destilerija u Australiji
15 najboljih raženih viskija koje možete dodati u ormarić s pićima
20 najboljih burbon viskija
Opći FAQ
Koji je najbolji irski viski?
Bushmills, Hyde i Redbreast neki su od najboljih irskih viskija koje možete kupiti.
Što je pristupačni irski viski?
Bushmills je pristupačan i pouzdan irski viski.
Po čemu je irski viski jedinstven?
Irski viski u svojoj mješavini koristi sladni i neslađeni ječam, kombinaciju sastojaka jedinstvenu od bilo kojeg drugog viskija.
